記者近日從天津市和平區(qū)了解到，今年，和平區(qū)將餐廚垃圾一體化處理項目列入?yún)^(qū)20項民心工程，并在全市率先啟動試點。該模式不僅實現(xiàn)了餐廚垃圾無害化、減量化和資源化處理，更能從源頭上防止 “地溝油”“泔水豬”的出現(xiàn)。

“鐵胃”日吃5噸垃圾

記者在位于南市食品街二區(qū)看到，一臺5米見方、2米多高的設(shè)備正源源不斷地“吃”進運來的餐廚垃圾，在另一側(cè)出口的桶里，堆放著沙土一樣的碎屑。工作人員介紹：“這臺設(shè)備叫熱風(fēng)循環(huán)式高溫生物降解機，內(nèi)部模擬高溫細菌生活環(huán)境，讓細菌繁殖。把“泔水”放進去后，細菌就會將其‘吞食’，經(jīng)過發(fā)酵降解，只留下可利用的部分，整臺設(shè)備就好比一個“鐵胃”，能夠把餐廚垃圾“消化掉”。那些像土一樣的粉末就是降解機的產(chǎn)品——生物降解料，其燃值大概在4300大卡，僅比標(biāo)準(zhǔn)煤低20%，可以作為工業(yè)燃料的替代品。

工作人員還介紹，這臺降解機加裝了除異味設(shè)備，降解過程在機身內(nèi)密閉進行，排出的氣體已經(jīng)過除異味處理。據(jù)了解，一臺這樣的降解機，每日處理量在5噸以上，足以“消化”整個食品街產(chǎn)生的餐廚垃圾。此外，該項目占地面積僅30多平方米，觸屏面板操作簡便，五六個這樣的點位僅需1名工作人員即可保持運轉(zhuǎn)。

科技魔手“點水成油”

垃圾是放錯了地方的資源，在高新科技的協(xié)助下， 讓“點水成油”成為現(xiàn)實。在食品街餐廚廢棄物資源化系統(tǒng)門口，有一個容積2立方米的地井，里面貯存的是廢棄油脂。地井與餐館的下水管地漏相連接，固體餐廚垃圾會先通過壓榨機擠壓，將其中的油脂分離出來，貯存在地井當(dāng)中。通過管道，油脂被自動抽進油水分離機中，可再利用的油脂被分離出來，成為生物柴油原料，再經(jīng)過提煉即可成為用于燃燒的生物柴油。

油水分離機中還加裝了一個小裝置，每生產(chǎn)一定數(shù)量的生物柴油原料，就會自動滴入兩滴蓖麻油，混入了蓖麻油的原料異味大、還會引發(fā)腹瀉，無法再回流到餐桌，也就從源頭上杜絕了“地溝油”。目前已有四家餐館接通了這一裝置，每天產(chǎn)量就高達20公斤以上。

困難“逼”出新思路

和平區(qū)環(huán)衛(wèi)局負責(zé)人表示，隨著城市規(guī)模的不斷擴大，餐廚垃圾的排放量與日俱增，其在生活垃圾中占有比重高達40%。以前，處理餐廚垃圾時，在運輸、處置等過程中會出現(xiàn)撒漏、滲瀝液污染等問題，還有一些餐飲機構(gòu)將餐廚垃圾賣給一些不合格的單位處理，非法收購流入二級市場，從而使“地溝油”、“泔水豬”等流向市民餐桌，給老百姓的健康構(gòu)成威脅。

現(xiàn)在，通過引進城市餐廚廢棄物資源化處理項目，可使餐廚垃圾減量80%以上，并可回收95%的廢棄油脂。此次餐廚垃圾一體化處理試點還包括崇仁里社區(qū)，今后還將在區(qū)委大樓、金街等先后試點運行餐廚垃圾一體化處理項目，并在西郊潘樓環(huán)衛(wèi)局車隊大院建設(shè)餐廚垃圾一體化處理終端設(shè)備，對全區(qū)進行油水分離后的廢棄物進行處理，制定長效化管理機制，實現(xiàn)社會效益與環(huán)境效益雙豐收。

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