飯店、食堂的剩飯剩菜，由于沒(méi)有集中回收、處理，流向不明，有些還被做成“地溝油”，回流餐桌。

25日，記者從南京市城管局了解到，南京首座餐廚垃圾處理廠(chǎng)今年6月將建成，下半年，主城六區(qū)將試點(diǎn)餐廚垃圾收運(yùn)。

為了防止餐廚垃圾被做成地溝油，回流餐桌，蘇州、重慶等城市早就開(kāi)始回收餐廚垃圾，進(jìn)行集中處理。

2010年，南京首座餐廚垃圾處理示范站投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，不過(guò)這座示范站日處理量只有3~6噸。

南京市城管局相關(guān)人員介紹，去年，位于板橋的餐廚垃圾處理廠(chǎng)開(kāi)工建設(shè)，目前主體建筑已經(jīng)完工，正在安裝機(jī)器階段，預(yù)計(jì)今年6月將全部建成。

“這是南京首座餐廚垃圾處理廠(chǎng)，每天可以消化100噸餐廚垃圾，相當(dāng)于全市1/6的餐廚垃圾量。”相關(guān)人員說(shuō)，屆時(shí)，通過(guò)餐廚垃圾處理廠(chǎng)，可以將飯店、食堂的剩飯剩菜轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，再推向市場(chǎng)進(jìn)行二次銷(xiāo)售。

記者了解到，其實(shí)，2012年，南京市城管局就擬定了《南京市餐廚廢棄物管理工作意見(jiàn)》，其中明確了餐廚垃圾收集、運(yùn)輸和處置方式。“但因?yàn)闆](méi)有終端處理設(shè)施，所以一直沒(méi)有收運(yùn)餐廚垃圾。”相關(guān)人員說(shuō)，餐廚垃圾處理廠(chǎng)一旦建好，預(yù)計(jì)今年下半年將在主城區(qū)試點(diǎn)收運(yùn)餐廚垃圾。

如何收運(yùn)？相關(guān)人員介紹，主要是主城六個(gè)區(qū)，每個(gè)區(qū)都選擇一些飯店、餐館、單位食堂作為試點(diǎn)單位，讓有資質(zhì)的收運(yùn)公司負(fù)責(zé)收運(yùn)餐廚垃圾。

“所有的車(chē)輛必須是全密閉的，不存在拋撒滴漏、有味道散出等現(xiàn)象。大體應(yīng)該和現(xiàn)在小區(qū)垃圾分類(lèi)的廚余垃圾車(chē)差不多，垃圾桶掛在箱體上，可直接升起，倒入收運(yùn)車(chē)內(nèi)。”相關(guān)人員說(shuō)，餐廚垃圾還要按照指定的時(shí)間、路線(xiàn)和要求，運(yùn)送到處理廠(chǎng)。

同時(shí)，市民發(fā)現(xiàn)非法餐廚垃圾加工窩點(diǎn)和違規(guī)處理的單位，舉報(bào)有獎(jiǎng)。

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