24日，青島市七區(qū)啟動了《青島市餐廚廢棄物管理辦法》(下稱《辦法》)主題宣傳活動，記者從活動現(xiàn)場了解到，市內四區(qū)已經有5000家酒店簽約統(tǒng)一收運餐廚垃圾，年內青島市還將增加18輛專用餐廚垃圾清運車。

為啥要統(tǒng)一收運餐廚垃圾

昨天，市市政公用局組織七區(qū)環(huán)衛(wèi)部門在一些廣場舉行宣傳活動。根據《辦法》，青島餐廚廢棄物收運、處置實行特許經營制度。環(huán)衛(wèi)處趙副處長告訴記者，《辦法》中所屬的餐廚廢棄物主要包含兩大部分，分別是食物殘渣、食品加工廢料和廢棄食用油脂，后者也就是被大家俗稱的“地溝油”。

為什么要統(tǒng)一收運處置餐廚廢棄物呢?趙副處長說，現(xiàn)在，青島市內四區(qū)每天產生的餐廚垃圾量是230噸，現(xiàn)有的處理途徑有三種，交由環(huán)衛(wèi)公司來統(tǒng)一收運、無害化處置;被酒店排入下水道;再就是被不法分子收購后，流入郊區(qū)來喂養(yǎng)家畜或者非法加工等。食物殘渣和食品加工廢料部分帶有大量化學、農藥、病原微生物等殘留物，一旦飼養(yǎng)泔水豬，人再食用的話，很容易引發(fā)交叉感染。而地溝油經過反復油炸、烹飪后，含有大量致癌物質，其中黃曲霉素的毒性是砒霜的100倍，非法加工后再流入餐桌的話，長期食用會導致人體慢性中毒，容易患上肝癌、胃癌、腸癌等。

5000家酒店已簽約

“我們實現(xiàn)統(tǒng)一收運餐廚垃圾，就可以逐步消除這些問題，既能減少對我們和環(huán)境的危害，又能變廢為寶。”趙副處長說，目前，青島七區(qū)餐廚垃圾收運交由各區(qū)環(huán)衛(wèi)公司來負責，逐月上報餐廚垃圾收運臺賬。

青島已經在市南區(qū)、市北區(qū)和嶗山區(qū)三區(qū)試點餐廚垃圾統(tǒng)一收運，現(xiàn)在已有5000多家酒店簽約統(tǒng)一收運餐廚垃圾。環(huán)衛(wèi)公司每天到簽約酒店收運垃圾，然后統(tǒng)一運到小澗西垃圾處置場來焚燒、填埋，或者是堆肥，最終實現(xiàn)無害化處置。

為了方便簽約酒店盛放餐廚垃圾，市南環(huán)衛(wèi)總公司已經投放了2000多個餐廚廢棄物專用桶，后期還將配置3000個，垃圾桶分為120升和240升兩種。“針對現(xiàn)有個別餐飲企業(yè)把生活垃圾和餐廚垃圾混在一起的情況，下一步我們將聯(lián)合城管部門上門檢查。”市南環(huán)衛(wèi)總公司副總孫立民說。

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