記者昨天從上海市環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會獲悉，為使本市的餐飲廢棄油脂得到更好的處理，一種油水分離裝置已投入生產(chǎn)。借助其低能耗、高效率的處理過程，分離出的中水不僅可以避免排水引起的管道油污問題，同時還能用來澆花、沖洗廁所，而分離所得的油脂可進行集中處理。

把油脂顆粒變大后篩除

對于部分餐飲企業(yè)來說，之所以愿意將廢棄油污水販賣給非法提煉者，不僅因為可從中獲利，同時也能減少排污。為了進一步規(guī)范地溝油的收集和處理，市政府頒布的一項意見規(guī)定，今年6月底前，本市大中型餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位需安裝廢棄油脂分離裝置或隔油池，而到12月底之前，這一強制措施將在所有餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位中執(zhí)行完畢。

“油水分離的難度在于，要將懸浮在水體中的小油脂顆粒也篩濾出來，這需要技術(shù)達標。與此同時，更重要的一點是油水分離裝置的價格必須親民，否則路邊的小餐館無法購買使用。”從事廢棄油水分離研究二十多年的本市環(huán)境保護產(chǎn)業(yè)研究院環(huán)境研究所研究員習(xí)建華說，從技術(shù)上看，直徑大于60微米的油脂顆粒會上浮，而小于60微米的則會懸浮于水中。為解決這一問題，該院研究的裝置是利用“粗�；�”技術(shù)，將小顆粒油脂的體型擴大，從而使油脂得到分離。同時，剩下的水則既符合“每升水含油量在20毫克以下”的排水標準，同時也能進一步用于澆花或沖洗廁所。

針對不同規(guī)模企業(yè)合理定價

至于裝置價格，市環(huán)保產(chǎn)業(yè)協(xié)會正在制定一份行業(yè)指導(dǎo)價，希望就不同規(guī)格型號的油水分離裝置進行合理定價。“從千元級到萬元級，裝置的定價應(yīng)當與處理廢棄油脂的能力相當，同時能讓不同規(guī)模的餐飲企業(yè)買得起、用得起。”協(xié)會副秘書長李偉表示。據(jù)悉，相比普通隔油池，油水分離裝置的另一個優(yōu)勢在于減少廢棄油脂被他人偷撈的風(fēng)險，并且能最大限度提純廢棄油脂，供環(huán)衛(wèi)部門集中回收利用。在本市，廢棄油脂再利用的主要方面包括制造生物柴油以及潤滑油等等。

名詞解釋：油污水分離裝置

廚房里的油污水，流進一個長方形的金屬柜里，經(jīng)過幾重過濾，排出的是一股接近清澈的中水(或稱再生水，是指污水經(jīng)適當處理后，達到一定的水質(zhì)指標，滿足某種使用要求，可以進行有益使用的水)，而油脂則被分離出來，流到另一個獨立的容器里。這個過程，簡單有力地讓地溝油得到了處理。

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