2008年三聚氰胺事件爆發(fā)后，建大規(guī)模牧場(chǎng)成為中國(guó)乳業(yè)的主流，中國(guó)奶牛養(yǎng)殖似乎從一個(gè)極端--散養(yǎng)，走向了另一個(gè)極端--萬(wàn)頭牧場(chǎng)，其中以與蒙牛有著千絲萬(wàn)縷關(guān)系的現(xiàn)代牧業(yè)(01117.HK)最具代表性。

本刊記者在安徽現(xiàn)代馬鞍山牧場(chǎng)、肥東牧場(chǎng)、山東汶上牧場(chǎng)等地調(diào)查得知，牧場(chǎng)周邊的村民對(duì)牧場(chǎng)的沼液污染給他們生活帶來(lái)的影響意見頗大，現(xiàn)代牧業(yè)無(wú)法繞開污染難題。

牧場(chǎng)污染亂象

12月3日，本刊記者來(lái)到了位于安徽合肥市肥東縣長(zhǎng)王村的肥東現(xiàn)代牧場(chǎng)。

當(dāng)記者向多位長(zhǎng)王村的村民了解牧場(chǎng)沼液的排放情況時(shí)，聽到的基本上都是“沼液被隨意排放到稻田和池塘里，夏天蒼蠅蚊子滿天飛，空氣中牛糞的味道很濃”等說(shuō)法。

記者沿著牧場(chǎng)附近的田地走了一圈，發(fā)現(xiàn)有十幾塊田地被排放滿了黑糊糊的沼液，從牧場(chǎng)接出來(lái)的排放沼液的多條水管橫躺在田地里，過(guò)量的沼液還流到了水稻田邊的溝渠中。

記者12月2日在現(xiàn)代牧業(yè)另一個(gè)牧場(chǎng)馬鞍山現(xiàn)代牧場(chǎng)附近也看到了類似的情景。村民高師傅告訴記者，馬鞍山牧場(chǎng)往這邊排放沼液已好幾年了，現(xiàn)在土地已荒蕪，村民不再在上面種植水稻，沼液的排放還把旁邊的池塘水也污染了。

肥東牧場(chǎng)是現(xiàn)代牧業(yè)于2009年在肥東縣建設(shè)的全國(guó)最大的養(yǎng)殖企業(yè)，占地2380畝，設(shè)計(jì)存欄量是2萬(wàn)頭，目前養(yǎng)殖數(shù)量為1.8萬(wàn)頭。

馬鞍山牧場(chǎng)是現(xiàn)代牧業(yè)的首個(gè)牧場(chǎng)，2006年正式投產(chǎn)，占地1000畝，目前存欄量不到1萬(wàn)頭。

沼氣行業(yè)專家向記者指出，沼液不能直接灌溉農(nóng)田，只能用水稀釋后采用噴霧方式噴灑農(nóng)作物，直接灌溉的話很多農(nóng)作物都會(huì)被“燒”死。

“沼液中重金屬含量偏高，氨氮含量也高，除了夏天溫度高會(huì)有臭味外，長(zhǎng)期排放沼液的土地如果沒(méi)有鋪設(shè)防滲膜的話，會(huì)導(dǎo)致重金屬等物質(zhì)污染地下水，土地也會(huì)出現(xiàn)板結(jié)化。”這名沼氣行業(yè)專家表示。

據(jù)此前媒體報(bào)道，2006年7月，一場(chǎng)大暴雨導(dǎo)致馬鞍山牧場(chǎng)10噸糞尿流入每天為1萬(wàn)多人供水近千噸的丹陽(yáng)新河，現(xiàn)代牧業(yè)支付各類賠償100多萬(wàn)元。

對(duì)此，現(xiàn)代牧業(yè)一高管解釋，當(dāng)時(shí)公司剛開始從北方到南方養(yǎng)牛，沒(méi)想到暴雨那么大，而項(xiàng)目正處于投產(chǎn)初期，糞污處理的設(shè)備還沒(méi)調(diào)試完。“后來(lái)建設(shè)牧場(chǎng)時(shí)也對(duì)類似的問(wèn)題進(jìn)行規(guī)避，現(xiàn)在牧場(chǎng)地下發(fā)酵池的面積非常大，沒(méi)有再出現(xiàn)過(guò)這樣的狀況。”

然而，對(duì)于村民反映的沼液污染環(huán)境的問(wèn)題，現(xiàn)代牧業(yè)上述高管并不承認(rèn)。

“在肥東牧場(chǎng)，10輛沼液運(yùn)輸車都裝有GPS定位，不會(huì)隨意排放沼液。肥東政府還花了錢挖了沼液存放池，當(dāng)?shù)卮迕裥枰谜右旱臅r(shí)候，再到沼液池去取，這個(gè)是非常科學(xué)有序的。”上述高管在接受記者采訪時(shí)指出。

雖然上述高管表示各牧場(chǎng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民愿意使用牧場(chǎng)無(wú)償提供的沼液，但記者采訪發(fā)現(xiàn)，牧場(chǎng)附近的村民似乎對(duì)沼液并不領(lǐng)情。

牧場(chǎng)沼液車司機(jī)向農(nóng)田排放沼液，排放一車村民還需支付司機(jī)30元。“很多農(nóng)民不愿使用。”當(dāng)?shù)剞r(nóng)民表示。

快速擴(kuò)張“后遺癥”

中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮指出，奶牛養(yǎng)殖是一個(gè)高排污的產(chǎn)業(yè)，平均一頭奶牛一天排糞尿50公斤左右，一個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)一天糞污的排放量能達(dá)到600噸左右，一年排泄物就有20多萬(wàn)噸。一頭牛一年所產(chǎn)生的糞污需要10畝地來(lái)消化。在大部分是耕地的農(nóng)業(yè)地區(qū)，完成20萬(wàn)噸污物降解非常困難。

事實(shí)上，沼液經(jīng)過(guò)凈化處理后是可以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)的。上述沼氣專家告訴記者，一個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)糞污處理后要達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)的話，至少要投資3000萬(wàn)元，這樣排放的水可進(jìn)行農(nóng)田灌溉不會(huì)造成污染。不過(guò)，即使牧場(chǎng)前期投入巨資建有污水處理設(shè)備，每噸污水后期處理成本高達(dá)1元。

對(duì)此，上述現(xiàn)代牧業(yè)高管向記者表示，現(xiàn)代牧業(yè)每個(gè)牧場(chǎng)的糞污處理設(shè)備投入均達(dá)到3000萬(wàn)元。

那為何現(xiàn)代牧業(yè)不對(duì)沼液做出無(wú)害化處理？上述高管解釋稱，不去做的原因是現(xiàn)代牧業(yè)認(rèn)為沼液是有機(jī)肥料，利用起來(lái)一定是好東西。

此外，上述沼氣行業(yè)專家指出，由于微量元素及有機(jī)肥含量等超標(biāo)，排放了沼液的田地最好不要再繼續(xù)種植水稻，那樣第二年會(huì)出現(xiàn)光長(zhǎng)稻稈和稻葉而不長(zhǎng)稻谷的情況，最好種植玉米、甘薯等不需要太多水灌溉的農(nóng)作物。

然而，本刊記者在安徽采訪中發(fā)現(xiàn)，安徽等南方地區(qū)以種植水稻為主，一些收割后的稻田被排放了沼液，當(dāng)?shù)卮迕癖硎緛?lái)年會(huì)繼續(xù)種水稻。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部2010年5月發(fā)布施行的《動(dòng)物防疫條件審查辦法》規(guī)定，動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)選址應(yīng)距離生活飲用水源地、城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500米以上。

對(duì)于馬鞍山牧場(chǎng)離村莊過(guò)近問(wèn)題，上述現(xiàn)代牧業(yè)高管告訴記者，由于當(dāng)時(shí)政府招商引資的迫切性，選址經(jīng)驗(yàn)也不足，導(dǎo)致牧場(chǎng)離村莊很近，環(huán)保局來(lái)驗(yàn)收的時(shí)候，要求村莊搬遷，市政府也劃撥了1500萬(wàn)的搬遷經(jīng)費(fèi)，但換了好幾屆領(lǐng)導(dǎo)也都還沒(méi)完全落實(shí)。“按照環(huán)保的要求，應(yīng)該是要搬遷的，最近我們又向政府提交了一個(gè)這方面的報(bào)告，希望可以盡快落實(shí)。”

盈利不佳難題

低調(diào)的現(xiàn)代牧業(yè)隨著2010年11月在香港上市才浮出水面為外界所熟知。而在上市之前，現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)歷了國(guó)內(nèi)重組、股權(quán)融資及上市前重組等一系列“變臉”。

據(jù)現(xiàn)代牧業(yè)招股說(shuō)明書披露，2008年7月，現(xiàn)代牧業(yè)于中國(guó)注冊(cè)成立并訂立股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，以購(gòu)入領(lǐng)先牧業(yè)的全部股權(quán)。

為籌集資本，為業(yè)務(wù)增長(zhǎng)及擴(kuò)充提供資金，現(xiàn)代牧業(yè)于2008年11月至2009年6月期間進(jìn)行多次重組及四輪股權(quán)融資，從而獲得對(duì)公司的控制權(quán)。現(xiàn)代牧業(yè)還重新于2008年7月在開曼群島注冊(cè)。

截至2011年6月底，現(xiàn)代牧業(yè)已建成運(yùn)營(yíng)的萬(wàn)頭規(guī)模牧場(chǎng)16個(gè)，奶牛存欄11萬(wàn)頭，日產(chǎn)牛奶1100多噸。

現(xiàn)代牧業(yè)一高管告訴記者，公司計(jì)劃2015年前完成30個(gè)萬(wàn)頭規(guī)模牧場(chǎng)的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)，奶牛存欄超過(guò)26萬(wàn)頭，日產(chǎn)牛奶3000噸以上，“到2012財(cái)年就能有20個(gè)牧場(chǎng)投入運(yùn)營(yíng)。”

然而，現(xiàn)代牧業(yè)的高速擴(kuò)張，尤其是萬(wàn)頭牧場(chǎng)的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)所引發(fā)的環(huán)境污染問(wèn)題及疫病苗頭為外界所詬病。而除了污染問(wèn)題，萬(wàn)頭牧場(chǎng)的盈利問(wèn)題也開始為外界所擔(dān)憂。

上述奶牛養(yǎng)殖專家告訴記者，目前中國(guó)奶業(yè)的規(guī)�；B(yǎng)殖是必經(jīng)之路，不過(guò)萬(wàn)頭牧場(chǎng)雖聽起來(lái)很有面子，但是在中國(guó)能夠?qū)崿F(xiàn)最大利潤(rùn)化的牧場(chǎng)規(guī)模是2000至3000頭，“這樣的規(guī)模從管理到糞污的處理來(lái)說(shuō)都是比較適合和容易的，一頭牛一年也能掙七八千。”

宋亮也指出，對(duì)河北、內(nèi)蒙農(nóng)區(qū)、山西等主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，6000頭養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到了邊際單產(chǎn)最高水平，且進(jìn)入了高投入高產(chǎn)出的發(fā)展區(qū)間。

“6000頭一區(qū)間階段已違背發(fā)展乳業(yè)節(jié)糧產(chǎn)業(yè)的目的，如果規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大會(huì)造成邊際成本上升，邊際收益下降，養(yǎng)殖規(guī)模在1萬(wàn)頭以上的基本已是規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。”

現(xiàn)代牧業(yè)2010年7月1日-2011年6月30日財(cái)年年度報(bào)告顯示，公司全年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.25億元，同比增加322.7%，所產(chǎn)牛奶銷售額為11.13億元，同比增加88.8%。

按照?qǐng)?bào)告期內(nèi)現(xiàn)代牧業(yè)擁有16個(gè)運(yùn)營(yíng)牧場(chǎng)計(jì)算，平均每個(gè)牧場(chǎng)盈利只有1000多萬(wàn)元。

上述現(xiàn)代牧業(yè)高管指出，牧場(chǎng)建設(shè)初期一般都處于虧損狀態(tài)，要三年左右才能開始實(shí)現(xiàn)盈利，所以舊牧場(chǎng)的盈利額能達(dá)到幾千萬(wàn)，但是單個(gè)牧場(chǎng)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)不便對(duì)外披露。

資本市場(chǎng)已對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)的投資價(jià)值表示出了疑問(wèn)。

2010年11月26日現(xiàn)代牧業(yè)在香港成功上市，發(fā)行價(jià)為2.89港元，市盈率高達(dá)146倍。然而上市首日就尷尬破發(fā)，報(bào)2.51港元，下跌13%，此后鮮有高過(guò)發(fā)行價(jià)的表現(xiàn)，近期維持在每股

行業(yè)再現(xiàn)泡沫

三聚氰胺事件爆發(fā)后，建大規(guī)模牧場(chǎng)成為了主流，一些企業(yè)宣稱“中國(guó)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)跨入了牧場(chǎng)時(shí)代”，除一開始就堅(jiān)持建萬(wàn)頭牧場(chǎng)的現(xiàn)代牧業(yè)之外，蒙牛、伊利等乳業(yè)巨頭也紛紛提出“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”計(jì)劃。

目前除了內(nèi)蒙、新疆、黑龍江等極個(gè)別地區(qū)外，絕大多數(shù)地區(qū)并不適合發(fā)展萬(wàn)頭規(guī)模奶牛養(yǎng)殖。

宋亮還指出，結(jié)合歐美等國(guó)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，美國(guó)、澳大利亞等國(guó)人少地廣，青貯飼料豐富，適合大規(guī)模養(yǎng)殖。即便如此，這些國(guó)家平均牧場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖不過(guò)幾千頭，而與中國(guó)人多地少的國(guó)情類似的荷蘭，奶牛存欄通常只有幾百頭。

有多位奶業(yè)專家告訴記者，萬(wàn)頭牧場(chǎng)未來(lái)最大的問(wèn)題和挑戰(zhàn)在于防疫。

上述奶牛養(yǎng)殖專家指出，很多大型牧場(chǎng)招聘的員工都是當(dāng)?shù)氐拇迕瘢麄儗?duì)疾病的概念不強(qiáng)，往往是在牧場(chǎng)工作完回家后又養(yǎng)自己的牛，而防疫工作又沒(méi)沒(méi)做好，再回到牧場(chǎng)工作，若管理不好，這樣很容易把病毒帶到大型牧場(chǎng)里。

“大型牧場(chǎng)都是實(shí)行散欄飼養(yǎng)，而且規(guī)�；翀�(chǎng)根據(jù)奶牛的泌乳階段，會(huì)不斷的調(diào)群，假如其中有牛得病的話，就會(huì)把病菌等帶到其他牛群去，布病等疾病傳染的速度很快。”上述奶牛養(yǎng)殖專家說(shuō)。

對(duì)于疫病問(wèn)題，上述現(xiàn)代牧業(yè)高管表示，牧場(chǎng)里的牛都會(huì)定期打疫苗，而且員工進(jìn)出牧場(chǎng)都要進(jìn)行消毒，由于種群規(guī)模大，防疫方面會(huì)更加的小心，幾乎沒(méi)有感染的概率。

即便如此，大規(guī)模奶牛養(yǎng)殖已出現(xiàn)疫病苗頭。近期，飛鶴乳業(yè)被爆出數(shù)十位員工感染“布魯氏桿菌”傳染病。雖然飛鶴乳業(yè)否認(rèn)奶牛感染布病，但記者獲得一份飛鶴甘南歐美養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)王紹剛此前接受媒體采訪的錄音資料顯示，飛鶴乳業(yè)確實(shí)有一部分奶牛因染病都屠宰后深埋了。據(jù)悉，該牧場(chǎng)的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模接近8千頭，還未達(dá)到1萬(wàn)頭。

上述奶牛養(yǎng)殖專家最擔(dān)心的是布病和結(jié)核病問(wèn)題，兩者都屬于人畜共患病。“如果管理不好，這兩病成為爆發(fā)性的問(wèn)題后就很難控制，特別在大牧場(chǎng)里出現(xiàn)的話，會(huì)比三聚氰胺事件更嚴(yán)重。”該奶牛養(yǎng)殖專家強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)生的后果是很多得病的奶牛都得處理掉，奶源就會(huì)減少，到時(shí)又得依賴進(jìn)口的奶源。

在中國(guó)已建有3個(gè)牧場(chǎng)的新西蘭恒天然也主要以5千頭左右為主。“根據(jù)我們牧場(chǎng)的規(guī)模，我們認(rèn)為每個(gè)牧場(chǎng)保持2000-5000頭得存欄量對(duì)于我們?cè)谥袊?guó)牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和牛奶收集業(yè)務(wù)是最佳的選擇。”恒天然中國(guó)區(qū)總裁騰斐勵(lì)告訴記者。

“過(guò)度規(guī)�；呛芪ｋU(xiǎn)的，而且中國(guó)本身并不適合發(fā)展太多的萬(wàn)頭牧場(chǎng)。感覺萬(wàn)頭牧場(chǎng)的迅速發(fā)展是乳業(yè)的又一個(gè)泡沫，不知在哪天會(huì)破掉。”上述奶牛養(yǎng)殖專家說(shuō)。

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