“希望哈爾濱市盡快建設成餐廚垃圾處理廠，并建立相關(guān)的制度把全市的餐廚垃圾集中統(tǒng)一回收到餐廚垃圾處理廠進行工業(yè)化處理。”黑龍江省政協(xié)十屆四次會議上，省政協(xié)委員、哈爾濱建青木業(yè)總經(jīng)理孫志勇建議建設餐廚垃圾處理廠變危害為資源利用。

餐廚垃圾產(chǎn)生的地溝油回流到餐桌對人體健康所造成的危害已越來越引起人們的關(guān)注。據(jù)孫志勇調(diào)查，目前哈爾濱市賓館、飯店、食堂和各種餐館約有8000多家，每天產(chǎn)生約500噸以上的餐廚垃圾。這些餐廚垃圾的主要去向是私人回收、排入下水道、作為垃圾填埋。餐廚垃圾影響城市市容和人居環(huán)境。許多飼養(yǎng)戶、農(nóng)民普遍用餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽，餐廚垃圾被豬食用后，有害物質(zhì)蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用了這樣的豬肉達到一定程度后，就會導致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降。

很明顯，餐廚垃圾回收通過目前見不得陽光的“黑暗操作”，已對社會構(gòu)成很大的危害，有必要由政府進行引導干預，把餐廚垃圾無序流動變?yōu)橛行У墓芾怼０巡蛷N垃圾統(tǒng)一回收進行處理，其中的阻力來自各個產(chǎn)生餐廚垃圾的餐館，這是由于，按目前這些餐館把餐廚垃圾賣出去，大的餐飲業(yè)主每年收入有十幾萬到幾十萬元不等，小的也有幾萬元的收入。但如果要統(tǒng)一回收餐廚垃圾處理，還要收取一定的餐廚垃圾處理費，就會打破在餐廚業(yè)主和回收人之間業(yè)已存在的利益關(guān)系。

據(jù)調(diào)查,目前，全國已有十幾個城市建設了餐廚垃圾處理廠，同時也制定了相關(guān)的制度對餐廚垃圾的回收處理進行嚴格管理，有的城市規(guī)定餐廚垃圾必須交餐廚垃圾處理廠處理，不得擅自出售和回收，不得用泔水養(yǎng)豬，違者會受到重罰。

孫志勇說，餐廚垃圾利用得不好會形成危害和污染，利用得好會成為資源。餐廚垃圾經(jīng)過高溫消毒與菌種發(fā)酵后，可有效地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品和能源，變廢為寶。餐廚垃圾處理工藝將餐廚垃圾油脂先進行分離，給工廠作為工業(yè)油脂使用；對餐廚垃圾中的固體部分進行無害化處理以后，作為肥料回收利用；餐廚垃圾液態(tài)中的有機物質(zhì)降解以后產(chǎn)生沼氣，沼氣可以拿來利用，比如發(fā)電、給汽車作為動力，最大程度對餐廚垃圾進行資源化利用。在這方面國內(nèi)的一些城市己有把餐廚垃圾科學利用的成功例子，可學習借鑒。

孫志勇希望哈爾濱市盡快建設成餐廚垃圾處理廠，并建立相關(guān)的制度把全市的餐廚垃圾集中統(tǒng)一回收到餐廚垃圾處理廠進行工業(yè)化處理，以打擊不法行為，維護人民群眾的健康，保護生態(tài)環(huán)境。

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