記者從寧夏銀川市城市管理局了解到，銀川市將于２０１１年１月開(kāi)展整頓餐廚垃圾執(zhí)法月活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范餐廚垃圾的收運(yùn)處置環(huán)節(jié)。

據(jù)了解，銀川市目前共有各類餐飲企業(yè)４５００多家，日產(chǎn)生餐廚垃圾１５０噸左右，但卻只有２１００多家與特許餐廚垃圾的泔水處理企業(yè)簽訂了協(xié)議，每天收運(yùn)的餐廚垃圾不足總量的６０％。

銀川市環(huán)境衛(wèi)生管理處主任姚勁軍說(shuō)，按規(guī)定，餐飲企業(yè)的餐廚垃圾應(yīng)該經(jīng)專門泔水處理企業(yè)處理后再次投入使用，但有些餐飲企業(yè)卻為了盈利或處置方便，直接將餐廚垃圾賣給養(yǎng)殖戶或直接從中提煉“地溝油”，使餐桌“以下”的食品安全難以得到保障。

據(jù)介紹，執(zhí)法月期間，銀川市城管局將對(duì)市內(nèi)餐飲單位和單位食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，以食品生產(chǎn)小作坊、餐館、餐飲攤點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等為主要對(duì)象，從源頭上制止餐廚垃圾外流。同時(shí)，還要重點(diǎn)解決泔水桶沿街?jǐn)[放、私拉泔水等違規(guī)行為，對(duì)私拉泔水的個(gè)體養(yǎng)殖戶也將予以堅(jiān)決打擊。

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