記者從重慶市市政管理委員會了解到，重慶首座餐廚垃圾綜合處理場－－黑石子餐廚垃圾綜合處理場已基本建成，并投入試運(yùn)行，這對實現(xiàn)餐廚垃圾的“資源化”利用起到積極作用。

目前，重慶市餐飲營業(yè)網(wǎng)點約８．４萬家，每天產(chǎn)生餐廚垃圾約５０００噸，其中主城區(qū)１５００余噸。這些餐廚垃圾的主要流向有兩處：一是被私人有償收集，作為喂養(yǎng)“潲水豬”的飼料或提煉“潲水油”的原料；二是通過地溝流入江河和混入其他生活垃圾進(jìn)行填埋處理。然而，由于餐廚垃圾含油量較高，動物蛋白質(zhì)偏多，腐爛霉變后含有多種有害物質(zhì)，加之混入餐廚垃圾中的洗滌劑含有磷、鉛、汞等多種化學(xué)物質(zhì)，“潲水豬”或“潲水油”重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，對人體危害極大，成為公共衛(wèi)生安全隱患。

為了使餐廚垃圾“變廢為寶”，重慶市規(guī)劃在原位于江北區(qū)的黑石子垃圾填埋場附近建設(shè)餐廚垃圾綜合處理場。黑石子餐廚垃圾綜合處理場占地約３．４萬平方米，主要負(fù)責(zé)重慶主城區(qū)及周邊地區(qū)餐廚垃圾綜合處理。該餐廚垃圾綜合處理從９月起正式啟動餐廚垃圾處置工作，到１０月底共收運(yùn)處理餐廚垃圾３８９２噸，日收量已達(dá)到９０余噸。處理場全部建成后，每天可處理餐廚垃圾５００噸，每年可發(fā)電１９６３萬度，將實現(xiàn)餐廚垃圾的資源化利用，做到“變廢為寶”。

目前，重慶市相關(guān)部門已購置了２４輛餐廚垃圾運(yùn)輸車，已分發(fā)到主城各區(qū)。垃圾運(yùn)輸車采用全密閉式運(yùn)輸，日運(yùn)輸餐廚垃圾可達(dá)２３０噸。同時，重慶市環(huán)衛(wèi)部門還采購了２０００多個專用收集桶，免費發(fā)放給部分餐飲企業(yè)，收集后的餐廚垃圾將運(yùn)到黑石子餐廚垃圾綜合處理場進(jìn)行無害化處置。

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