工業(yè)化的發(fā)展帶來了飲用水的污染，也催生了桶裝水這一行業(yè)。從喝干凈的水，到喝安全的水，再到喝健康的水，成為這十幾年來水行業(yè)不斷前進的方向。

不過，經(jīng)濟的快速發(fā)展并不容許大家有停留觀察的機會，從前幾年的水種之爭、PH值之爭、水源之爭，再到近年來食品安全領域頻頻發(fā)生的問題，使得不少人用懷疑的眼光來看待食品行業(yè)發(fā)生的問題，食品究竟怎么了？有水企業(yè)呼吁，莫驚慌，用發(fā)展的眼光看待食品

我們有幸生活在一個變革的年代，經(jīng)歷了從吃不飽到不知道吃什么好的過程。十幾年前，我們對食品的關心才開始從量轉(zhuǎn)到質(zhì)的層面上。桶裝水的出現(xiàn)，一方面說明經(jīng)濟發(fā)展了人們口袋的錢多了，對飲用水的要求高了；另一方面也說明經(jīng)濟發(fā)展了，我們?yōu)榇烁冻隽司薮蟮拇鷥r———水資源污染，城市自來水質(zhì)量越來越差。

桶裝水行業(yè)存在門檻低、監(jiān)管不力的現(xiàn)象，公眾對究竟該喝哪個牌子的桶裝水感到茫然。

很快，政府提高了行業(yè)標準，企業(yè)加強自律，但仍不時有某某牌子微生物超標、某某企業(yè)溴酸鹽含量有問題等消息被披露。作為發(fā)展中國家，我國的食品安全存在的問題不容忽視，但應該承認，總的來說行業(yè)還是處于進步中的。我們應該給食品行業(yè)的成長以更多的理解和寬容，不要把偶然出現(xiàn)的問題簡單歸罪于政府監(jiān)管的不力和企業(yè)的無良。

應該指出，目前公眾對食品安全問題的認識還存在這樣幾個誤解：要求食品安全“零風險”；籠統(tǒng)地把假冒偽劣與食品安全畫等號；把致癌物污染的食品等同于致癌食品；在不合格食品與有毒食品之間畫等號。這些認識上的誤區(qū)，容易放大食品安全問題，因此需要澄清。食品“零風險”是不現(xiàn)實的，生活中充滿了風險，食品也不例外。改革開放30年，食品工業(yè)的發(fā)展只有十多年，而歐美的食品工業(yè)已經(jīng)有一百多年的歷史。再看看我們今天的有關產(chǎn)品質(zhì)量標準，基本是依據(jù)歐美的標準，要知道，人家達到這一步所耗費的時間是我們的五倍甚至十倍。

我國桶裝飲用水的發(fā)展歷經(jīng)十年而興旺異常，這在全世界是罕見的，它作為經(jīng)濟快速發(fā)展期的主流飲用水起到了它應有的作用。解決主流飲用水的最終出路在管道直供水！桶裝水應理解自身的歷史作用而善做人梯。

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