水作為生命最重要的元素，卻一直被忽視，直到近幾年來，越來越多的飲水質(zhì)量問題被曝光之后，人們才開始意識到，飲水安全的重要性。記者在調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，工業(yè)水污染、管道二次污染、水中重金屬離子超標(biāo)等等，無時無刻不威脅著國人飲用水的健康，可以說飲水安全危機“四伏”，近期青島市食安辦發(fā)布了市民最關(guān)注的十大食品專項抽檢結(jié)果，直飲用水抽檢不合格，其原因主要是菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)、PH值超出范圍等。專家介紹，只有了解了飲用水中潛伏的危害，才能有效規(guī)避，科學(xué)飲水，健康生活。  

歷程居民飲用水經(jīng)過了三個階段  

燒開水喝最安全，這是千百年來人們形成的飲水習(xí)慣和認(rèn)知，然而我們今天的飲用水質(zhì)量，遠不能與千百年前的水質(zhì)相比，另外把水煮沸只能消滅水中的部分細菌、水中的鐵銹灰塵、余氯及化學(xué)污染物都無法過濾，所以即使把水燒開喝，依舊存在許多安全隱患。從上世紀(jì)九十年代飲水機進入中國市場以來，許多城鎮(zhèn)居民告別燒開水的生活，喝桶裝水一時風(fēng)靡全國，但隨著大量黑心桶、黑心水事件的曝光，以及消費者對飲水機二次污染、千滾水（飲水機多次煮沸）認(rèn)識的不斷深入，飲水機加桶裝水這樣的飲水方式也讓消費者避之不及。  

在記者調(diào)查走訪與咨詢中了解到，目前人們主要的家庭飲水方式，如飲用燒開的自來水、飲用瓶裝大桶水和使用普通凈水器凈化后飲用，圍繞“飲水安全”問題，我們經(jīng)歷了“燒水喝——飲水機+桶裝水——買水喝”的三個階段，可以說，每個階段都是一個革命性的突破。相比之下，使用凈水器是較為明智的選擇，而市面上凈水產(chǎn)品普遍使用的RO反滲透膜技術(shù)雖可濾除重金屬，但也會同時濾掉水中對人體有益的礦物質(zhì)，長期飲用這種水依然有害無利。  

問題抽檢結(jié)果直飲水菌落總數(shù)超標(biāo)  

目前，我市居民家庭飲水到底是什么狀況呢？  

今年9月12日，青島市食安辦發(fā)布了市民最關(guān)注的十大食品專項抽檢活動排在第3位的飲用水抽檢結(jié)果。本次共抽檢飲用水80批次，其中桶裝飲用水24批次，居民小區(qū)凈化水26批次，校園飲用水15批次，餐飲和飯店飲用水15批次。80批次樣品中18個批次不合格，合格率為77.55%。飲用水抽檢不合格原因主要是菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)、PH值超出范圍等，均未檢出化學(xué)、化工元素，以及重金屬污染物。  

值得注意的是，取自居民小區(qū)凈化水和校園直飲水的樣品中都有菌落總數(shù)和大腸菌群不合格現(xiàn)象，但取自這些設(shè)備的進水口也就是來源于自來水管道的水，卻全部合格，這表明自來水質(zhì)量穩(wěn)定，反而是飲水設(shè)備是否達標(biāo)、衛(wèi)生狀況、存放環(huán)境等導(dǎo)致水質(zhì)不合格，部分品牌桶裝飲用水也因為灌裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的不規(guī)范現(xiàn)象，導(dǎo)致微生物超標(biāo)�？梢�，我們的飲用水問題突出，潛藏危機。  

飲用水普遍存在的二次污染不容忽視  

全國七大水系中已有59%的河段不宜作飲用水源，大桶水成二次污染重災(zāi)區(qū)  

危機一水源污染嚴(yán)重  

記者在采訪時了解到，目前我國各地的水質(zhì)都存在一些安全隱患。2012年伊始，中國相繼發(fā)生兩起水環(huán)境事件備受關(guān)注。繼有毒重金屬鎘污染了廣西龍江之后，江蘇鎮(zhèn)江市自來水也被曝出有機毒物苯酚超標(biāo)。好在當(dāng)?shù)卣拇罅ε胖稳〉昧藢嵸|(zhì)成效，居民用水也已恢復(fù)正常。但事件暴露出工業(yè)污染爆發(fā)的較難預(yù)測性也給人們敲響了警鐘。  

隨著大量的工業(yè)污廢物、農(nóng)業(yè)污染物、生活污染物等大量未經(jīng)處理排放，中國地下水和地表水的污染日益加劇，造成飲用水源地水質(zhì)污染。業(yè)內(nèi)專家介紹，水源污染分為好幾類，其中有細菌和微生物污染、有機物污染、富營養(yǎng)化污染，還包括有毒物污染、化學(xué)物質(zhì)類污染、熱污染、放射性污染等。水利部調(diào)查表明,2005年全國污廢水排放總量達到717億噸，其中2/3未經(jīng)處理直接排入水體，造成90%的城市地表水域受到不同程度的污染。根據(jù)國家環(huán)保總局發(fā)布的中國環(huán)境質(zhì)量公告，全國七大水系中，已經(jīng)有59%的河段不適宜作飲用水水源。  

由于有的河流是人們的直接飲用水源地，這必然影響到飲水安全和供水安全。來自各方的環(huán)境與健康方面專家稱，目前固然有自來水廠的處理為我們保障用水安全，但其設(shè)備對超標(biāo)重金屬起不到作用，更不用說自來水廠普遍使用的氯氣消毒法易造成氯化物殘留的問題。  

危機二二次污染普遍存在  

不得不承認(rèn)，當(dāng)前居民生活飲用水已經(jīng)受到嚴(yán)重的污染，除了水源污染外，最大的問題還存在于飲用水的二次污染。經(jīng)過處理后的自來水，經(jīng)過管網(wǎng)輸送，二次污染不可避免。由于管網(wǎng)年久失修，管網(wǎng)、儲水箱等供水設(shè)施的衛(wèi)生管理和維護不到位，時有出現(xiàn)紅水、黑水、白濁水。輸水管網(wǎng)內(nèi)各種沉積物越來越多，滋生細菌、病毒等，甚至由于生物污染還會出現(xiàn)紅蟲、螞蟥等，使得終端自來水的水質(zhì)安全得不到保障。  

另外，一些大桶水在生產(chǎn)時環(huán)境的細菌控制和凈化不夠徹底、桶的瓶口封閉不嚴(yán)等都會造成細菌繁殖生長，特別是夏季天熱，微生物繁殖速度加快，對生產(chǎn)、流通和存放要求更高。“比如大桶水原本是密封的，但在運輸過程中受到擠壓、碰撞，密封口出現(xiàn)了松動，導(dǎo)致了細菌的進入。”來自大桶水一廠家的工作人員表示，細菌進入后會快速繁殖，原本合格的大桶水會在兩天后變成不合格飲用水，居民家里使用的凈水設(shè)備或飲水機如果不清洗，長時間不飲用的話也會導(dǎo)致細菌繁殖，水質(zhì)變壞。  

有疾控專家歷時5個多月，曾對桶裝水進行了跟蹤檢測。實驗以10臺飲水機作為對象。實驗用水為同一品牌桶裝水，事先檢測微生物指標(biāo)為合格。檢測指標(biāo)有菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌。檢測發(fā)現(xiàn)，飲用5天后，桶裝水衛(wèi)生狀況急劇下降。第7天合格率只有20%，至第10天時，所有檢測的桶裝水菌落總數(shù)全部超標(biāo)。所以說，即使保證了水源的清潔和安全，但在水的使用過程中很容易發(fā)生二次污染，市民如果不加注意，就會威脅他們的身體健康。  

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