用自來(lái)水釀酒？古越龍山取水地水質(zhì)不穩(wěn)  

公司回應(yīng)稱(chēng)，釀造用水是經(jīng)處理的鑒湖源頭水  

中國(guó)黃酒龍頭企業(yè)古越龍山(600059，SZ)連日來(lái)陷入了水源信任危機(jī)。  

近日，據(jù)《華夏時(shí)報(bào)》援引古越龍山內(nèi)部員工透露稱(chēng)，享有原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志使用權(quán)的“紹興酒”，現(xiàn)在已基本放棄使用鑒湖水釀酒。多個(gè)紹興當(dāng)?shù)厝耸糠Q(chēng)，包括古越龍山等多家黃酒企業(yè)已使用自來(lái)水釀酒。  

昨日(6月30日)，古越龍山股票全天停牌。古越龍山董秘周娟英向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，公司釀酒沒(méi)有用自來(lái)水，其黃酒釀造使用的是鑒湖源頭水。  

鑒湖水是浙江省內(nèi)一知名水系，并由此水系為依托，產(chǎn)生知名的黃酒體系“紹興酒”，包括古越龍山等品牌企業(yè)，其中從目前規(guī)模與知名度來(lái)看，以古越龍山為最大。不過(guò)，近年來(lái)鑒湖水系的污染惡化不容樂(lè)觀。  

釀酒用水并非來(lái)自鑒湖？  

上述報(bào)道援引古越龍山職工透露稱(chēng)，享有原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志使用權(quán)的“紹興酒”，現(xiàn)在已基本放棄使用鑒湖水釀酒，“現(xiàn)在做酒都用自來(lái)水，河港水只用來(lái)沖洗。大家都一樣的。”  

此外，據(jù)中國(guó)廣播網(wǎng)援引當(dāng)?shù)匾蛔Ｐ掌髽I(yè)老板稱(chēng)，據(jù)他所知，古越龍山確實(shí)沒(méi)有用鑒湖水釀酒，而是用了自來(lái)水。  

上述報(bào)道還指出，古越龍山等紹興黃酒企業(yè)使用的自來(lái)水并非來(lái)自鑒湖水，而是小舜江水庫(kù)，位于上虞區(qū)湯浦鎮(zhèn)，不屬于鑒湖水系。  

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，“紹興酒原產(chǎn)地域范圍以浙江省人大常委會(huì)發(fā)布的《浙江省鑒湖水域保護(hù)條例》第二條規(guī)定的鑒湖水域保護(hù)范圍為準(zhǔn)。”2000年1月31日，國(guó)家質(zhì)檢總局關(guān)于發(fā)布紹興酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)批準(zhǔn)公告的通知中明確表示。此后，古越龍山、會(huì)稽山、塔牌、中糧、女兒紅、王寶和6家黃酒企業(yè)被批準(zhǔn)使用紹興酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志注冊(cè)登記。  

如果古越龍山釀酒取水真是自來(lái)水，就與其“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的特殊身份不符。  

按照國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定，原產(chǎn)地域產(chǎn)品是指利用產(chǎn)自特定地域的原材料，按照傳統(tǒng)工藝在特定地域內(nèi)生產(chǎn)，質(zhì)量、特色或者聲譽(yù)在本質(zhì)上取決于原產(chǎn)地域地理特征并依照此規(guī)定經(jīng)審核批準(zhǔn)，以原產(chǎn)地域名予以命名的產(chǎn)品。  

紹興黃酒歷經(jīng)2400多年的歷史以及形成一整套完整的紹興酒工藝和傳統(tǒng)文化，成為中國(guó)第一個(gè)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。  

對(duì)于采用自來(lái)水釀酒與“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”特殊身份不符的質(zhì)疑，6月29日，古越龍山在其官網(wǎng)公開(kāi)聲明稱(chēng)，紹興酒之所以成為我國(guó)第一只原產(chǎn)地域保護(hù)的產(chǎn)品，得益于紹興獨(dú)特的自然環(huán)境、釀造技藝、鑒湖水以及嚴(yán)格規(guī)范的管理手段，其中，紹興黃酒釀制技藝是首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。  

古越龍山在公開(kāi)聲明中表示，“我公司釀造用水是經(jīng)過(guò)處理的鑒湖源頭水”。  

針對(duì)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定以及古越龍山等知名黃酒品牌涉及的水源質(zhì)量疑問(wèn)，昨日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者聯(lián)系采訪(fǎng)紹興市質(zhì)監(jiān)局辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人，未能獲得正面回應(yīng)。  

公司否認(rèn)取水口受污染  

根據(jù)上述報(bào)道提及，導(dǎo)致古越龍山基本放棄使用鑒湖水釀酒、采用自來(lái)水的原因是鑒湖水的污染。  

對(duì)此，古越龍山在其公開(kāi)聲明中解釋?zhuān)B興市政府以“五水共治”、“水城重建”為契機(jī)，加快了鑒湖部分流域的治理工資，目前已初見(jiàn)成效。  

不過(guò)，環(huán)保職能部門(mén)公布的數(shù)據(jù)顯示，鑒湖水系的污染惡化程度當(dāng)前仍不容樂(lè)觀。  

針對(duì)鑒湖水系的月度水質(zhì)監(jiān)測(cè)情況，浙江紹興市環(huán)保局選取了兩個(gè)斷面：一是湖塘大橋斷面；二是鑒湖大橋斷面。據(jù)最新一期今年4月份的《紹興市環(huán)境質(zhì)量月報(bào)》顯示，鑒湖水系湖塘大橋斷面水質(zhì)為Ⅳ類(lèi)，水質(zhì)輕度污染；鑒湖大橋斷面水質(zhì)為Ⅳ類(lèi)，水質(zhì)輕度污染，湖塘大橋斷面水質(zhì)的主要污染的指標(biāo)為氨氮、溶解氧，鑒湖大橋斷面為氨氮。  

實(shí)際上，今年以來(lái)，鑒湖水系水質(zhì)狀況一直不穩(wěn)定。如1月份，鑒湖水系湖塘大橋斷面水質(zhì)為劣Ⅴ類(lèi)，水質(zhì)重度污染；2月份，鑒湖大橋斷面水質(zhì)為劣Ⅴ類(lèi)，水質(zhì)重度污染；3月份，鑒湖大橋斷面水質(zhì)為Ⅴ類(lèi)，水質(zhì)中度污染。  

另?yè)?jù)國(guó)家環(huán)保部門(mén)于2002年頒布的《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，依據(jù)地表水水域環(huán)境功能和保護(hù)目標(biāo)，按功能高低依次劃分為五類(lèi)，Ⅰ-Ⅲ類(lèi)屬于飲用水水源地要求，IV類(lèi)為一般工業(yè)用水區(qū)及人體非直接接觸的娛樂(lè)用水要求；Ⅴ類(lèi)水為農(nóng)業(yè)用水及一般景觀要求水域。  

對(duì)此，古越龍山董秘周娟英向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，公司黃酒釀造用水是經(jīng)過(guò)處理的鑒湖源頭水。  

實(shí)際上，有關(guān)鑒湖水污染問(wèn)題此前也被媒體報(bào)道過(guò)，古越龍山于6月11日發(fā)布公告稱(chēng)，紹興市環(huán)保局對(duì)鑒湖水質(zhì)的監(jiān)測(cè)斷面，并非公司釀酒用水的取水口；公司釀酒用水不在上述斷面區(qū)域，沒(méi)有受到污染；同時(shí)公司目前的釀酒用水都達(dá)到生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。  

不過(guò)，在上述公告中，古越龍山并沒(méi)有披露其取水口的具體位置。

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