意大利是世界上瓶裝水消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，平均每年每人要飲用至少40加侖（180升）瓶裝水。但是現(xiàn)在，隨著意大利人環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，加上當(dāng)?shù)卣_展了一系列前所未有的大力推動(dòng)運(yùn)動(dòng)，現(xiàn)在的意大利人逐漸告別了瓶裝水，而喝起了自來水。

在威尼斯這樣一個(gè)神圣的城市，運(yùn)河邊上卻漂浮著空礦泉水瓶子，宏偉的圣馬可廣場(chǎng)的垃圾筒中塞滿了廢棄塑料瓶。因?yàn)橥崴苟际撬�，沒有垃圾車，只能靠以人工收集垃圾，所消耗的成本和精力都比世界上其他城市更大。此外，雖然原則上講塑料瓶是可以被回收的，但這個(gè)過程中仍然會(huì)排放大量的溫室氣體，造成環(huán)境污染。

在威尼斯這樣一個(gè)神圣的城市，運(yùn)河邊上卻漂浮著空礦泉水瓶子，宏偉的圣馬可廣場(chǎng)的垃圾筒中塞滿了廢棄塑料瓶。

意大利是世界上瓶裝水消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，平均每年每人要飲用至少40加侖（180升）瓶裝水。但是現(xiàn)在，隨著意大利人環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，加上當(dāng)?shù)卣_展了一系列前所未有的大力推動(dòng)運(yùn)動(dòng)，現(xiàn)在的意大利人逐漸告別了瓶裝水，而喝起了自來水。

雖然在不少歐洲城市中，自來水其實(shí)也是適于飲用的，但是數(shù)十年來，瓶裝水已經(jīng)成為了歐洲人桌子上的最常見之物。相比較而言，自上世紀(jì)80年代以來，美國(guó)政府就開始號(hào)召人們改掉喝瓶裝水的習(xí)慣。從紐約到舊金山廣泛開展公眾教育運(yùn)動(dòng)，宣傳鼓勵(lì)大家飲用自來水，以減少塑膠廢物。

在威尼斯，政府以彼之道還至彼身，采用了廣告的形式來對(duì)付同樣因?yàn)閺V告而大行其道的瓶裝水。當(dāng)?shù)卣疄橥崴棺詠硭矂?chuàng)新出了一個(gè)形象崇高的品牌名“Acqua Veritas”，設(shè)計(jì)出一個(gè)具有吸引力的時(shí)尚Logo，并向當(dāng)?shù)丶彝ッ赓M(fèi)派送玻璃瓶裝的樣本水。

Acqua_Veritas海報(bào)上，威尼斯市長(zhǎng)一邊往玻璃杯中倒自來水一邊“表白”：“市長(zhǎng)之水，我也喝。

在意大利，自來水常常被戲稱為“市長(zhǎng)之水”，所以政府干脆一不做二不休，邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂恼渭覀儊碜鲂麄�。海�?bào)上，身為哲學(xué)家的威尼斯市長(zhǎng)馬西莫-卡恰里一邊往玻璃杯中倒自來水一邊“表白”：“市長(zhǎng)之水，我也喝。”幽默的宣傳方式的確非常吸引人。

威尼斯城市官員里卡多-西卡里羅的辦公室墻上就張貼著一張Acqua Veritas 的廣告海報(bào)，圖中用Photoshop圖片處理軟件“邀請(qǐng)”了美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬的“作代言”�？ǘ�-西卡里羅表示：“Acqua Veritas有很多的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)——自來水不需要瓶子來包裝，對(duì)其質(zhì)量的監(jiān)控也比瓶裝水更為細(xì)致和嚴(yán)格。此外，它比瓶裝水便宜很多，而且你都不需要去超市購(gòu)買，只要扭開籠頭就能輕松獲得。”

此外，他還透露說，目前市政府官員正致力于向每個(gè)市民宣傳：威尼斯的自來水其實(shí)和意大利最流行的瓶裝水品牌圣貝內(nèi)德多（San Benedetto）的水來自于同一個(gè)地下水源。這無疑將讓大家更容易接受飲用自來水。

目前來看，瓶裝水在全球范圍內(nèi)都依然是一個(gè)正在蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，擁有數(shù)以百計(jì)的品牌。各個(gè)品牌的廣告中都在宣傳新的飲水時(shí)尚和健康功效。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年西歐16個(gè)國(guó)家的瓶裝水總銷量達(dá)到120億加侖（540億升），其中銷量最多的地區(qū)就是意大利，之后依次是德國(guó)、法國(guó)、西班牙和英國(guó)。在美國(guó)，1997年-2007年十年間人均消費(fèi)瓶裝水?dāng)?shù)量差不多翻了一番，達(dá)到29加侖（121升）。

然而，這個(gè)迅速發(fā)展的行業(yè)卻是環(huán)保主義者們的眼中釘，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為塑料瓶裝水在加工和運(yùn)輸過程中將耗費(fèi)大量礦物燃料能源。一旦人們形成飲用瓶裝水的習(xí)慣，將很快制造出大量的塑料瓶垃圾。雖然理論上講，這些垃圾可以被回收，但實(shí)際操作上卻困難重重。而且在廢棄塑料瓶回收、運(yùn)輸和處理過程中還會(huì)排放很多有害氣體。這些都是在塑料瓶裝水繁榮暢銷同時(shí)不容小覷的問題。

威尼斯市政府官員西卡里羅表示，在威尼斯垃圾處理的成本非常高。因?yàn)闆]有公路，不可能象別的城市那樣使用垃圾車，而只能靠人力手推車沿運(yùn)河清理每個(gè)垃圾桶。在威尼斯每噸垃圾的采集成本在240歐元左右（折合人民幣2284元），而歐洲其他國(guó)家則只需60歐元（折合人民幣571元）。

三年前，威尼斯創(chuàng)建了Veritas公司，一個(gè)旨在改善城市供水和垃圾收集問題的市政保護(hù)公司。因?yàn)槭姓賳T們意識(shí)到，如果他們成功宣傳了飲用自來水，就能有效減少瓶裝水的消費(fèi)，同時(shí)也大大減少了垃圾量。

現(xiàn)在看來，在減少垃圾量方面，Acqua Veritas運(yùn)動(dòng)已經(jīng)取得了初步成效。據(jù)威尼斯市政府統(tǒng)計(jì)，目前威尼斯每個(gè)月的塑料瓶垃圾量從去年同期的288噸減少到了261噸。

一位接受采訪的25歲學(xué)生表示：“現(xiàn)在我已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了自來水的好處了。事實(shí)上，我還更喜歡自來水的味道。過去，我們習(xí)慣了飲用瓶裝水，因?yàn)槲覀冞@代人從小就一直是喝瓶裝水長(zhǎng)大的，并不知道還有比這更好的水可以喝。”

不過，這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)在餐館和商店的推行受到了很大的阻礙，原因很簡(jiǎn)單，銷售瓶裝水可以讓店家賺錢。事實(shí)上，對(duì)于這些以零售、飲食業(yè)為生的威尼斯市民來說，也實(shí)在無法要求其覺悟高到為環(huán)保而放棄賺錢。而在這個(gè)游客人數(shù)與當(dāng)?shù)鼐用袢藬?shù)之比超過100：1的城市，針對(duì)外來游客的公共宣傳教育顯然更加重要。

西卡里羅表示，希望能通過宣傳讓來這里的游客相信：在威尼斯，就像在羅馬一樣，飲用公共籠頭流出的水是“絕對(duì)安全”的。

事實(shí)上，據(jù)很多上了年紀(jì)的威尼斯市民回憶，從上世紀(jì)70年代發(fā)生了一系列安全供水恐慌事件后，瓶裝水才開始在片土地上流行開來，然而，在接下來的數(shù)十年中，喝瓶裝水逐漸成為了一種飲水習(xí)慣以及經(jīng)濟(jì)繁榮、生活水平提高的標(biāo)志。

受訪的61歲金屬工匠雷納托-波納西表示：“起初，人們只是喜歡這玩意兒的精致和漂亮，到后來它開始成了一種格調(diào)和品味的象征。”

威尼斯的水來自地下深層清潔含水層，水質(zhì)本身還是不錯(cuò)的。經(jīng)過多年的宣傳，兩年前，72%的威尼斯人開始逐漸習(xí)慣飲用自來水，今年這個(gè)數(shù)字上升到了79%。

不過，許多人仍傾向于喝過濾后的自來水，因?yàn)閾?dān)心水中可能含有礦物沉積物。Acqua Veritas公司建議人們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)自來水中有氯化物的殘余氣味，可以將水靜放幾分鐘，那是供水公司為了飲水衛(wèi)生所做的消毒處理殘留物。

接受采訪的威尼斯市民吉安卡洛-德姆魯表示，20年前他甚至泡茶泡咖啡都用的是瓶裝水，因?yàn)橥崴沟乃绕饋碛幸稽c(diǎn)咸味。不過現(xiàn)在隨著水資源管理技術(shù)的提高，這種情況得到了明顯改善。在Acqua Veritas宣傳運(yùn)動(dòng)的影響下，現(xiàn)在他只是在款待客人時(shí)才會(huì)用瓶裝水泡茶。

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