摘要：我國(guó)城市每天產(chǎn)生的餐廚垃極數(shù)量十分驚人, 但管理落后, 既浪費(fèi)資源, 又危害食品衛(wèi)生安全政府應(yīng)通過(guò)行政力量來(lái)加強(qiáng)餐廚垃圾的監(jiān)管, 并且著手建立適合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的城鎮(zhèn)餐廚垃圾收運(yùn)處置體系, 實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾“資源化、減量化、無(wú)害化”處置。

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾 收運(yùn)處理

餐廚垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的剩菜剩飯等垃圾潛水和廢棄食用油脂, 俗稱柑腳、浴水或稍水以淀粉類、食物纖維類、動(dòng)物脂肪類等有機(jī)物質(zhì)為主要成分, 具有水分、油脂、鹽分含量高、易腐爛、易發(fā)酵、易發(fā)臭等特點(diǎn)。不法分子利用餐廚垃圾來(lái)提煉“ 潛水油” 、“地溝油” , 并混入食用油脂市場(chǎng)進(jìn)行銷售, 嚴(yán)重危及到人民群眾的生命健康。完善相關(guān)法律法規(guī), 建立一個(gè)有效的餐廚垃圾收運(yùn)處理系統(tǒng)迫在眉睫。

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