摘要：由于城市有機(jī)生活垃圾成分的復(fù)雜性和厭氧消化的限速步驟的影響，導(dǎo)致厭氧發(fā)酵的速度比較緩慢、產(chǎn)氣量較少和工藝不穩(wěn)定等問(wèn)題。文章綜述了國(guó)內(nèi)外有機(jī)生活垃圾的各種溶胞處理技術(shù)，如物理法、化學(xué)法、生物法及其聯(lián)合處理等方法，以便改善發(fā)酵物料的性質(zhì)，消除厭氧發(fā)酵的限速步驟。研究認(rèn)為，通過(guò)溶胞處理能夠改善有機(jī)垃圾的物理化學(xué)性質(zhì)如發(fā)酵物料的溶解度、酸堿度等，提高微生物對(duì)難降解有機(jī)物的分解，增加可溶性COD和揮發(fā)性酸的濃度，優(yōu)化發(fā)酵細(xì)菌的代謝途徑以及產(chǎn)物的組成等，從而增加生物氣產(chǎn)量，縮短水力停留時(shí)間，強(qiáng)化厭氧發(fā)酵過(guò)程，減輕了后續(xù)處理的負(fù)擔(dān)。

關(guān)鍵詞：城市有機(jī)生活垃圾；溶胞處理；厭氧消化

在城市生活垃圾中，有機(jī)質(zhì)占了相當(dāng)大的比例。在發(fā)達(dá)國(guó)家的城市垃圾中，有機(jī)成分的含量高達(dá)70%；我國(guó)的城市垃圾有機(jī)成分含量相對(duì)較低，大部分為廚房垃圾，約占36%～45%[1]。大部分垃圾的不合理處置會(huì)產(chǎn)生一系列的影響：加劇環(huán)境污染，嚴(yán)重危害城市環(huán)境。從2005年起，歐盟各國(guó)規(guī)定有機(jī)物含量大于5%的垃圾不能進(jìn)入垃圾填埋場(chǎng)[2]。目前，全世界每年大約有100萬(wàn)t的固體廢物（濕重）經(jīng)過(guò)厭氧消化處理，實(shí)現(xiàn)廢物的減量化、能源化和資源化。在歐洲，固體廢物的厭氧消化技術(shù)是一項(xiàng)逐漸成熟的技術(shù)，已有20多年的運(yùn)行積累[3]。然而，城市有機(jī)生活垃圾的厭氧消化具有相對(duì)低的甲烷產(chǎn)量（只占理論產(chǎn)量的50%～60%）[4]。目前，大規(guī)模的厭氧消化設(shè)備需要15~20d的時(shí)間，才能把易生物降解的部分轉(zhuǎn)化為生物氣，消化后的穩(wěn)定發(fā)酵物中仍含有木質(zhì)纖維素[5-9]。生活垃圾厭氧消化一個(gè)非常復(fù)雜的生化過(guò)程，受到多種因素的制約。即使在相同的處理工藝和條件下，不同性質(zhì)研究厭氧發(fā)酵的處理效果可能不同 [10]。因此，改變物料性質(zhì)和消除限速步驟的影響因素是提高生活垃圾厭氧消化效率以及減輕后續(xù)處理的關(guān)鍵。改變物料性質(zhì)即對(duì)發(fā)酵物料進(jìn)行溶胞處理，常用的溶胞方法有物理、化學(xué)、生物或它們的聯(lián)合處理。目前關(guān)于城市有機(jī)生活垃圾厭氧消化的研究較多，但是大多研究它們的消化工藝或影響因素。對(duì)于厭氧消化的溶胞處理（預(yù)處理）研究相對(duì)較少。而有機(jī)固體垃圾的預(yù)處理研究對(duì)象主要是農(nóng)業(yè)廢棄物和剩余污泥等。

1城市有機(jī)生活垃圾溶胞機(jī)理

厭氧消化包含四個(gè)步驟：水解作用、發(fā)酵、酸化及甲烷化。Pavlostathis等[11]指出，厭氧消化有機(jī)物時(shí)會(huì)有4種微生物參與，分別是水解菌、發(fā)酵菌、乙酸菌以及甲烷菌，并指出水解作用及甲烷化速率的平衡是極須注意的，不同生物質(zhì)組成的廢物厭氧消化過(guò)程的限速步驟不同。對(duì)于低固含率廢物（糞便、污泥，固含量＜10%）厭氧消化，甲烷化是限速步驟，其水解速率大于甲烷化速率，導(dǎo)致?lián)]發(fā)酸(VFA)與氫氣累積而造成pH下降并使反應(yīng)器酸化；而對(duì)于高固含率廢物（城市生活垃圾、農(nóng)業(yè)廢物和花卉廢物等）厭氧消化過(guò)程，顆粒態(tài)物料的水解可能成為控制步驟，微生物/酶與顆粒態(tài)物料之間的傳質(zhì)過(guò)程以及復(fù)雜物質(zhì)的水解是生化過(guò)程的限制因素[12]，其甲烷化效率受水解速率的影響較大。有機(jī)垃圾是混合基質(zhì)包括水溶性的糖類(lèi)、氨基酸、多肽；較易水解的物質(zhì)如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)；不易水解的物質(zhì)如纖維素、果膠、芳香族化合物；只能部分水解或難以水解的木質(zhì)素等。由于它們的可溶性與被水解的難易程度不一，從而被微生物利用作為碳源和能源的時(shí)間也有先后之分，導(dǎo)致水解液變化，而水解酸化產(chǎn)物的組成分布則會(huì)影響了后續(xù)甲烷化的轉(zhuǎn)化水平和工藝穩(wěn)定性。Braber[13]認(rèn)為厭氧處理對(duì)象為適宜結(jié)構(gòu)且具有大量快速分解的有機(jī)物質(zhì)。水解作用是一項(xiàng)較復(fù)雜且難被了解及控制的反應(yīng)，并且可以歸納為生物性溶胞作用及物理化學(xué)性溶胞作用。關(guān)于生物性水解，由于微生物無(wú)法直接利用有機(jī)聚合物，必先利用胞外酶將它水解為可溶性的單體或雙體。然而物理、化學(xué)和生物等溶胞處理、pH、溫度、水解微生物的濃度以及有機(jī)物的形式都會(huì)影響水解速率[11]。

1.1物理溶胞機(jī)理

物理溶胞處理包括切碎、研磨、浸泡、冷凍、超聲波、蒸汽爆破、脈沖和離心等溶胞技術(shù)。這些處理方法都可以破壞細(xì)胞膜（壁）使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)流出，減少揮發(fā)性固體（VS）和總固體（TS），增加可溶性COD量。使微生物易于粘附和酶作用的有效面積，從而促進(jìn)底物的消化。機(jī)械預(yù)處理使物料的顆粒粒徑變小，顆粒粒徑的減小使得表面積提高，可以促進(jìn)生物過(guò)程。第一，如果物料的纖維素含量較高，可降解性較小，磨細(xì)可以提高氣體產(chǎn)量；第二，粒徑的減小可以提高消化速率和可以明顯地縮短厭氧消化時(shí)間。

Clarkson[14]，Angelidaki[15]和Palmowski等[16]研究發(fā)現(xiàn)，如果發(fā)酵顆粒的纖維素含量較高，可降解差，通過(guò)粉碎和浸泡都可以用來(lái)處理物料，減少顆粒粒徑，從而，提高其生物氣產(chǎn)量，加快消化速度和減少反應(yīng)體積。通�？墒股餁猱a(chǎn)量增加10%～20%[14]。隨著物料粉碎程度的增大，表面積葉增大，裸露在表面的結(jié)合點(diǎn)增加，酶解速度提高。筆者實(shí)驗(yàn)研究表明：粒徑為1~4mm的垃圾比粒徑為10~30mm垃圾發(fā)酵產(chǎn)生的生物氣產(chǎn)量增加20%-35%。Angelidaki[15]發(fā)現(xiàn)，在一定粒徑5~20mm范圍內(nèi)，產(chǎn)沼氣潛力并沒(méi)有顯著提高。

超聲波溶胞處理能夠提高纖維素溶解性能的主要原因是聲空化作用。當(dāng)超聲波作用于纖維素時(shí)，聲空化對(duì)纖維素有以下作用：(1)崩潰時(shí)射流的沖擊；(2)崩潰激波對(duì)固體界面的損傷；(3)高溫高壓為纖維素分子氫鍵的斷裂提供了條件。這些作用使纖維素表面和內(nèi)部的結(jié)構(gòu)受到損傷，形態(tài)結(jié)構(gòu)破碎，變得松散，表面積增加，使纖維與試劑的接觸面積增加。同時(shí)，在聲空化作用下，纖維素分子氫鍵受到一定程度的破壞，分子排列規(guī)整性減小，有序狀態(tài)降低，結(jié)晶度下降，改變了其物理化學(xué)性質(zhì)，導(dǎo)致其溶解性能得以提高。Wang等[17]發(fā)現(xiàn)剩余污泥經(jīng)過(guò)9kHz，200W的超聲波處理后，發(fā)酵基質(zhì)的揮發(fā)性酸濃度增大，高峰期的日產(chǎn)甲烷量增加400mL。蒸汽爆破處理纖維素含量較高的基質(zhì)時(shí)，可以使固體有機(jī)物的纖維素結(jié)晶結(jié)構(gòu)發(fā)生改變、半纖維素發(fā)生水解，部分木質(zhì)素解聚，半纖維素和木質(zhì)素對(duì)纖維素降解所起的阻礙和屏障作用受到破壞，加上突然減壓所造成的機(jī)械破壞作用，導(dǎo)致底物的可降解性大大提高[18]。Teihm等[19]研究表明，20-120min的超聲波溶胞使厭氧發(fā)酵時(shí)間從22d降到8d，而且揮發(fā)性有機(jī)物的除去率從45.8%提高到50.3%，同時(shí)沼氣產(chǎn)量提高了2.2 倍。

1.2化學(xué)溶胞機(jī)理

化學(xué)溶胞處理包括用酸、堿、熱水解和氧化處理等方法。有機(jī)生活垃圾的酸堿溶胞可以增強(qiáng)厭氧消化體系的。如添加弱酸（HA）：HA+H₂O=H₃O⁺ +A ^- 。弱酸在厭氧消化體系中的水解和電離平衡可以提高體系的酸堿緩沖能力，使pH值維持在消化反應(yīng)所需范圍。發(fā)酵物料的pH值不但影響功能酶的活性，還會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵細(xì)菌代謝途徑的選擇，表現(xiàn)在酸化產(chǎn)物的種類(lèi)和產(chǎn)生量的變化，并進(jìn)一步反饋抑制水解過(guò)程，另外，pH值會(huì)使酸化產(chǎn)物以不同形態(tài)（分子態(tài)或離子態(tài)）存在，從而形成不同程度的產(chǎn)物抑制。呂凡等[20]在研究pH值對(duì)易腐有機(jī)垃圾厭氧發(fā)酵產(chǎn)物分布的影響實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵液pH值=7時(shí)，有利于微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而促進(jìn)碳水化合物的水解和酸化，還能促進(jìn)蛋白質(zhì)的酸化過(guò)程。在pH值=7時(shí)，反應(yīng)時(shí)間t＞100h以后，發(fā)酵液中可溶態(tài)總有機(jī)碳全部由酸化產(chǎn)物組成，酸化完全；而pH=5和pH=8達(dá)酸化完全的時(shí)間為t＞300h和t＞600h。Murto等[21]發(fā)現(xiàn)果皮蔬菜廢物與糞便的聯(lián)合消化能夠利用氨氮的緩沖能力來(lái)抵制厭氧消化過(guò)程中pH的劇烈變化。

稀酸已經(jīng)成功地應(yīng)用于木質(zhì)纖維素原料的溶胞處理。在較高溫度下，酸溶胞需要時(shí)間短，處理后半纖維素水解成單糖進(jìn)入水解液，木質(zhì)素含量不變；纖維素的聚合度下降，反應(yīng)能力增大。

堿溶胞機(jī)理是基于木聚糖半纖維素和其它組分內(nèi)部分子之間酯鍵的皂化作用，隨著酯鍵的減少，木質(zhì)素原料的空隙率增加。NaOH具有較強(qiáng)的脫木質(zhì)素作用，原料脫除木質(zhì)素后，酶水解糖化率將明顯提高。Gosh等[22]發(fā)現(xiàn)，在對(duì)城市生活垃圾預(yù)處理時(shí)，采用100g固含量（TS）加入NaOH0.5g處理物料， 55℃兩步厭氧發(fā)酵的甲烷產(chǎn)量可提高35%。Heo等[23]研究了0.045molNaOH處理1L活性污泥，然后與模擬食物垃圾共同進(jìn)行厭氧消化，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵溫度為25℃，35℃，55℃時(shí)，甲烷產(chǎn)氣量分別增加了66%，73%，88%。Clarkson等[14]研究認(rèn)為，堿處理會(huì)大幅度提高新聞紙的可降解性，但是長(zhǎng)時(shí)間處理或以更高的溫度處理并不會(huì)提高新聞紙向甲烷的轉(zhuǎn)化。此外，如處理溫度高于190℃時(shí)，易發(fā)生Maillard反應(yīng)，導(dǎo)致生成難生物降解的物質(zhì),反而降低了厭氧消化的效率。Hiraoka等[24]指出在有機(jī)負(fù)荷為VS3kg/(m³d)時(shí)，溶胞水解溫度為60℃和 80℃時(shí)，氣體產(chǎn)量可以增加30%，表明有機(jī)物的生物轉(zhuǎn)化率增加，若溫度再提高到100℃時(shí)，其產(chǎn)氣量可增加至50%。因?yàn)楦视椭舅�，�?jīng)熱分解后轉(zhuǎn)變?yōu)閾]發(fā)酸，如乙酸及丙酸，而這些短鏈的揮發(fā)酸再被甲烷菌轉(zhuǎn)化為甲烷；難分解的有機(jī)物質(zhì)如脂肪和碳水化合物經(jīng)熱處理后，產(chǎn)生去聚合作用，轉(zhuǎn)變成溶解性物質(zhì)。

氧化溶胞主要有濕氧化和臭氧法。濕氧化是在加溫加壓下，水和氧氣共同參與的反應(yīng)。濕氧化溶胞對(duì)有毒有害難降解物質(zhì)有很好的處理效果，能使得這些物質(zhì)轉(zhuǎn)變成低毒或無(wú)毒的易生物降解物質(zhì)，或者徹底被氧化成CO₂和H₂O。濕氧化預(yù)處理可以減短厭氧發(fā)酵周期。在常溫條件下，氧的溶解度是隨著溫度的升高而降低的；而當(dāng)溫度高于150℃，氧的溶解度是隨著溫度的升高而升高的，而且氧在水中的傳質(zhì)系數(shù)也隨著溫度的升高而增大，氧的這一性質(zhì)有助于高溫下進(jìn)行的氧化反應(yīng)。高溫濕氧化除去有機(jī)物的反應(yīng)是一種自由基反應(yīng)，共歷經(jīng)了誘導(dǎo)期、增值期、退化期以及結(jié)束期四個(gè)階段。分子氧在誘導(dǎo)期和增值期參與了各種自由基的形成。

與其他熱處理技術(shù)相比，濕氧化具有許多優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)生低毒性糖降解物，減輕了對(duì)微生物的抑制作用，顯著降低纖維素的結(jié)晶度和高效的脫木質(zhì)素作用[25]。 GeertLissens等[4]研究廚房垃圾、庭院垃圾和濕氧化后廢物的生物化學(xué)甲烷勢(shì)發(fā)現(xiàn)，濕氧化后的庭院垃圾最終產(chǎn)甲烷量為685mL/gVSS；而未經(jīng)處理的庭院垃圾最終產(chǎn)甲烷量為345mL/gVSS。濕氧化后的廚房垃圾甲烷產(chǎn)氣量?jī)H比未處理的廚房垃圾高7%。經(jīng)臭氧處理的有機(jī)固體廢物產(chǎn)生的羧酸很易被產(chǎn)甲烷菌轉(zhuǎn)化成CH₄和CO₂。Weemaes等[26]用臭氧對(duì)生活污泥進(jìn)行溶胞處理時(shí)，發(fā)現(xiàn)臭氧溶胞可以提高有機(jī)質(zhì)的轉(zhuǎn)化量，優(yōu)化了厭氧消化過(guò)程，使CH4產(chǎn)量提高了1.8倍，同時(shí)CH4產(chǎn)生速率增加了2.2倍。

1.3生物溶胞機(jī)理

生物溶胞主要指微生物產(chǎn)生的酶對(duì)底物進(jìn)行溶胞。生物溶胞可提高復(fù)雜底物的可生物轉(zhuǎn)化性，增加厭氧過(guò)程的穩(wěn)定性。生物溶胞速度相對(duì)緩慢且有臭氣污染。 Hasegawa等[27]發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)高溫好氧堆肥處理的有機(jī)生活垃圾，可以增加消化系統(tǒng)的堿度，防止系統(tǒng)酸化，提高厭氧消化效率，生物氣產(chǎn)量可提高 150%。同時(shí)，在高溫的作用下，降低了厭氧消化產(chǎn)物的致病菌含量。除了其他物理化學(xué)參數(shù)外，厭氧水解速率是一個(gè)重要的參數(shù)。水解酶的數(shù)量和種類(lèi)決定了水解速率的大小。在生物溶胞中，某些微生物能除去木質(zhì)素，以解除其對(duì)纖維素的包裹作用。雖然很多微生物都能產(chǎn)生木質(zhì)素分解酶，但酶活性較低，很難工程化生產(chǎn)。白腐菌、褐腐菌褐軟腐菌等微生物常常被用來(lái)分解木質(zhì)素和半纖維素，其中最有效的白腐菌是擔(dān)子菌類(lèi)。由于木質(zhì)素降解酶是在白腐真菌受碳、氮或硫營(yíng)養(yǎng)限制的次生代謝階段產(chǎn)生的,在生長(zhǎng)受限制時(shí),酶產(chǎn)率也較低。因此,為了克服底物的阻遏效應(yīng),人們嘗試采用底物流加法進(jìn)行分批補(bǔ)料發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵以進(jìn)一步提高酶的產(chǎn)量和產(chǎn)率。

2結(jié)論與研究展望

溶胞處理能有效促進(jìn)有機(jī)生活垃圾中細(xì)胞膜（壁）的分解，快速釋放其中的可溶性有機(jī)質(zhì)，同時(shí)被厭氧菌得以降解利用；提高了生物垃圾的利用率，增加了產(chǎn)氣量；減少了水力停留時(shí)間，提高了厭氧消化效率。

在綜合考慮運(yùn)行費(fèi)用和消化效果的前提下，采取適當(dāng)?shù)睦馨胧┚哂蟹e極的意義。就目前而言，物理和化學(xué)溶胞技術(shù)應(yīng)用最為廣泛。通過(guò)粉碎、研磨，改變物料粒徑大小的溶胞技術(shù)，幾乎存在于所有的厭氧消化工藝的預(yù)處理階段。對(duì)于粗纖維（纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等的總稱(chēng)）含量較高的有機(jī)生活垃圾應(yīng)用蒸汽爆破溶胞處理具有無(wú)二次污染、降解性明顯提高的優(yōu)點(diǎn)。

為提高城市生活垃圾的厭氧消化效率，今后應(yīng)重點(diǎn)研究：（1）不同溶胞方法可的有效組合，充分發(fā)揮其優(yōu)化作用；（2）復(fù)雜成分的生活垃圾的溶胞工藝和參數(shù)需進(jìn)一步研究；（3）在實(shí)際應(yīng)用中溶胞效率和成本的平衡問(wèn)題；（4）溶胞技術(shù)與其它改善發(fā)酵物料性質(zhì)的方法相結(jié)合如接種物強(qiáng)化和微量金屬元素強(qiáng)化厭氧消化過(guò)程等。

參考文獻(xiàn)：略
 

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