“目前，喜茶在北京地區(qū)的外賣（訂單）已全都默認(rèn)配送紙吸管，并且在全國(guó)范圍內(nèi)也在逐步推行中。截至今年6月，喜茶已減少使用塑料吸管超過(guò)1100萬(wàn)根。” 喜茶有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。近日，記者在喜茶北京崇文門國(guó)瑞店購(gòu)買飲品時(shí)，冷飲已配上紙吸管，而雪糕配備的仍是塑料勺子。

近日，隨著《關(guān)于扎實(shí)推進(jìn)塑料污染治理工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）的出臺(tái)，新版“禁塑令”開(kāi)始向餐飲行業(yè)刮起旋風(fēng)。

喜茶、麥當(dāng)勞等冷飲快消品牌率先領(lǐng) “塑料吸管”離場(chǎng)

對(duì)于企業(yè)來(lái)講，首先要解決塑料替代品的生產(chǎn)和銷售問(wèn)題，解決生產(chǎn)工藝問(wèn)題，生產(chǎn)出滿足消費(fèi)者要求的塑料替代品。

6月底，麥當(dāng)勞中國(guó)宣布正式停用塑料吸管。6月30日，麥當(dāng)勞中國(guó)表示，公司在北上廣深的近千家麥當(dāng)勞餐廳將率先停用塑料吸管，取而代之的是一個(gè)經(jīng)過(guò)改良后的杯蓋。杯蓋上有一個(gè)“凸嘴”，只要把“凸嘴”上面的小蓋打開(kāi)就可以直接飲用。這種杯蓋可以適應(yīng)咖啡、豆?jié){和可樂(lè)等飲料。2019年年底，星巴克在中國(guó)的門店實(shí)現(xiàn)塑料吸管全禁用。

從這些動(dòng)作不難看出，一些快消品牌已經(jīng)主動(dòng)走出舒適區(qū)，邁出從“限塑令”升級(jí)到新版“禁塑令”的步伐。

那么，當(dāng)前減少塑料污染在技術(shù)層面是否可以實(shí)現(xiàn)？中國(guó)化學(xué)纖維工業(yè)協(xié)會(huì)科技部副主任萬(wàn)雷在接受記者采訪時(shí)表示，“從供給端看，隨著我國(guó)塑料行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，新的產(chǎn)品、新的工藝不斷推出，越來(lái)越多的生產(chǎn)企業(yè)能逐步滿足《通知》有關(guān)塑料替代品的要求。對(duì)于企業(yè)來(lái)講，首先要解決塑料替代品的生產(chǎn)和銷售問(wèn)題，解決生產(chǎn)工藝問(wèn)題，生產(chǎn)出滿足消費(fèi)者要求的塑料替代品。目前我國(guó)的可降解塑料研發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)方興未艾，可降解塑料的生產(chǎn)企業(yè)需要抓住國(guó)家限塑的窗口時(shí)期，盡快提升技術(shù)水平和產(chǎn)能，滿足消費(fèi)者需求。從回收再利用端看，我國(guó)在PET塑料的回收再利用方面，主要有物理方法和化學(xué)法再生兩種關(guān)鍵技術(shù)。已經(jīng)初步建立原料適應(yīng)性好、加工技術(shù)柔性高、產(chǎn)品性能優(yōu)異功能可調(diào)的再生循環(huán)體系，其中物理法再生聚酯制備技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，化學(xué)法再生聚酯制備技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。完全滿足減少塑料污染的技術(shù)層面的要求。”

關(guān)于替代材料，世界自然基金會(huì)（瑞士）北京代表處凈塑自然項(xiàng)目主任高興在接受記者采訪時(shí)表示，“在一些明確的特定用途中，塑料或其它替代材料的使用是必需的，但必須首先考察某種產(chǎn)品或包裝是否真正必要，然后再考慮是否可以找到更加環(huán)境友好型的選擇。不論是生物基材料還是生物降解塑料，都需要評(píng)估其環(huán)境和社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)及影響，確保其有可持續(xù)和負(fù)責(zé)任的來(lái)源，并配套適合的可降解塑料回收、處理基礎(chǔ)設(shè)施。”

此外，一些品牌在積極升級(jí)替代品。例如，喜茶在針對(duì)紙吸管存在易折斷、遇熱軟化的問(wèn)題，進(jìn)行研究和技術(shù)改良。麥當(dāng)勞的“凸嘴”雖然對(duì)咖啡牛奶友好，仍不適合添加了珍珠和椰果的相關(guān)飲品，正待進(jìn)一步完善。

加大監(jiān)管力度，

通過(guò)“堵生產(chǎn)”和 “疏銷售”加速塑料制品替代

據(jù)美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)公布的數(shù)據(jù)顯示，3家外賣平臺(tái)全國(guó)日訂單量約在2000萬(wàn)單，據(jù)估算年使用塑料袋可超70億個(gè)。

據(jù)美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)公布的數(shù)據(jù)顯示，這3家外賣平臺(tái)全國(guó)日訂單量約在2000萬(wàn)單，據(jù)估算年使用塑料袋可超70億個(gè)，這其中包括相對(duì)比例的餐盒包裝使用量。當(dāng)前，一些連鎖快消品牌已經(jīng)具備能力來(lái)消化成本變化，并加速替換“吸管”進(jìn)程，但對(duì)一些零售餐飲業(yè)和日化企業(yè)來(lái)說(shuō)，替換掉原有塑料容器和包裝，需要加速適應(yīng)。

萬(wàn)雷表示，《通知》提出了首先禁止生產(chǎn)超薄塑料購(gòu)物袋、一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性塑料棉簽等制品，規(guī)范集貿(mào)市場(chǎng)塑料購(gòu)物袋使用等。這將主要影響到電商、快遞、外賣、零售餐飲等塑料使用較多的領(lǐng)域。禁止生產(chǎn)厚度小于0.01毫米的聚乙烯農(nóng)用地膜，主要影響到超薄地膜的生產(chǎn)和使用領(lǐng)域。禁止生產(chǎn)含塑料微珠日化產(chǎn)品，會(huì)影響化妝品、護(hù)膚品等日用化工領(lǐng)域。

“政府之所以第一步在直轄市、省會(huì)城市和計(jì)劃單列市等進(jìn)行，就是因?yàn)檫@些地區(qū)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好、群眾認(rèn)識(shí)水平較高。在這些地方禁止不可降解塑料購(gòu)物袋、一次性塑料刀叉等制品，也是考慮到了消費(fèi)者的接受程度�，F(xiàn)在生物可降解塑料原料價(jià)格相對(duì)較貴，但是包裝袋等材料畢竟單件重量較小，價(jià)格增加有限，將不會(huì)對(duì)企業(yè)成本和消費(fèi)者帶來(lái)較大的影響。同時(shí)大范圍推廣塑料替代品，產(chǎn)能擴(kuò)大價(jià)格還會(huì)有所下降”，萬(wàn)雷告訴記者。

企業(yè)主動(dòng)生產(chǎn)和使用替代品是一方面，另一方面，加大對(duì)企業(yè)的監(jiān)管力度也不能落下。

“開(kāi)展禁止生產(chǎn)銷售塑料制品的監(jiān)督檢查，需要有關(guān)主管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及生產(chǎn)淘汰類塑料制品的企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)能摸排，對(duì)屬地的有關(guān)產(chǎn)能產(chǎn)量及設(shè)備類型建立詳細(xì)臺(tái)賬，對(duì)不能轉(zhuǎn)產(chǎn)的設(shè)備進(jìn)行封存處理。同時(shí)協(xié)助企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)及工藝，生產(chǎn)塑料替代品，穩(wěn)定工人就業(yè)和保護(hù)生產(chǎn)主體。對(duì)于生產(chǎn)塑料替代品的企業(yè)，建議給與銷售補(bǔ)貼，幫助快速實(shí)現(xiàn)銷售。通過(guò)堵生產(chǎn)和疏銷售兩個(gè)手段，禁止生產(chǎn)銷售塑料制品。”萬(wàn)雷表示，對(duì)于零售餐飲企業(yè)，更多是加強(qiáng)源頭監(jiān)管，首先要增加購(gòu)買塑料替代品的渠道。其次是增加使用塑料替代品的榮譽(yù)感。第三可以通過(guò)稅收、補(bǔ)助等手段，使商戶愿意使用塑料替代品。第四是加大處罰力度，增加違法成本。從而多管齊下，確保相關(guān)產(chǎn)品加速褪下不必要的塑料“外衣”。

增設(shè)外賣新“按鍵”，引導(dǎo)公眾消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變

當(dāng)然，新版“禁塑令”想要“出圈”，還需要公眾消費(fèi)習(xí)慣的進(jìn)一步轉(zhuǎn)變。減輕消費(fèi)者對(duì)塑料的依賴，公眾宣傳必不可少。高興表示，“在公眾宣傳時(shí)，需要讓公眾看到不恰當(dāng)?shù)乃芰鲜褂煤蛠G棄可能帶來(lái)的直接和間接的生態(tài)和健康影響，同時(shí)宣傳行為改變可帶來(lái)的積極影響。另外，在鼓勵(lì)公眾采取更環(huán)境友好的生活方式的同時(shí)，相應(yīng)的配套體系，比如良好運(yùn)轉(zhuǎn)的垃圾分類和回收體系，以及替代選擇的就位也很重要，這些是公眾持續(xù)參與的重要保障。”

萬(wàn)雷表示，可以通過(guò)鼓勵(lì)消費(fèi)者使用可循環(huán)包裝材料，減少塑料替代品的使用。比如可以和社區(qū)等有關(guān)部門聯(lián)合，給予使用塑料替代品的個(gè)人或企業(yè)一定表彰或獎(jiǎng)勵(lì)，形成榜樣效應(yīng)。

一次性塑料餐具曾經(jīng)是外賣的標(biāo)配。但近段時(shí)間以來(lái)，記者在打開(kāi)外賣商家下單頁(yè)面時(shí)，發(fā)現(xiàn)多數(shù)商家都已設(shè)定“下單必點(diǎn)”的功能，在這一欄目下，消費(fèi)者必須進(jìn)行需要餐具或者不需要餐具的選擇，否則無(wú)法下單付款。這樣的方式頗受好評(píng)。“每一次對(duì)消費(fèi)者提供這樣的 ‘二選一’，就會(huì)給他們思考的空間和余地，去思考一次性餐具的必要性，從觀念上逐漸降低依賴性。”一位業(yè)內(nèi)人士表示。

助力減少塑料垃圾污染宣傳的還有NGO。2018年，世界自然基金會(huì)（WWF）在全球發(fā)起了“凈塑自然”倡議，致力于在市場(chǎng)轉(zhuǎn)型、凈塑城市和公眾宣傳等多個(gè)領(lǐng)域開(kāi)展合作和行動(dòng)，力爭(zhēng)和社會(huì)各界一起實(shí)現(xiàn)到 2030 年實(shí)現(xiàn)“凈塑自然”的愿景。2019年6月，WWF聯(lián)手14家行業(yè)協(xié)會(huì)和民間組織，共同成立“中國(guó)凈塑行動(dòng)網(wǎng)絡(luò)”，旨在聯(lián)合各方資源，共同應(yīng)對(duì)塑料垃圾挑戰(zhàn)，致力于實(shí)現(xiàn)到2030年，中國(guó)向海洋的塑料垃圾零排放。

目前，全球已有20多個(gè)城市及地區(qū)加入“凈塑城市”的倡議，包括中國(guó)的三亞和揚(yáng)州。中國(guó)的“禁塑”足跡不會(huì)止步于此，全球的禁塑之旅也將繼續(xù)蔓延到更多的角落。隨著新版“禁塑令”逐漸走入人們的生活，相信一幅遠(yuǎn)離白色污染的藍(lán)圖正徐徐展開(kāi)。

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