國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理利用工藝研究進(jìn)展
來(lái)源： 閱讀：4620 更新時(shí)間：2008-06-23 09:30餐廚垃圾，俗稱(chēng)泔腳，是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒。在國(guó)外，盧森堡、葡萄牙、澳大利亞、加拿大，以及美國(guó)的佐治亞州，泔腳是被禁止用來(lái)喂養(yǎng)牲畜的。上海市從2001年起也規(guī)定禁止餐廚垃圾飼喂生豬。如何科學(xué)、合理地對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行處置利用已經(jīng)成為亟待解決的問(wèn)題。國(guó)內(nèi)對(duì)此進(jìn)行了大量研究，現(xiàn)對(duì)有關(guān)研究?jī)?nèi)容匯總?cè)缦隆?/p>
廚余垃圾的主要成分包括米和面粉類(lèi)食物殘余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)和無(wú)機(jī)鹽。廚余的主要特點(diǎn)是有機(jī)物含量豐富、水分含量高、易腐爛，其性狀和氣味都會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，且容易滋長(zhǎng)病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。飼料化是處理廚余垃圾的主要發(fā)展方向。
目前廚余飼料化的主要技術(shù)有生物法和物理法。
生物法采取微生物發(fā)酵技術(shù)制成發(fā)酵飼料，這種處理工藝一般周期較長(zhǎng)、需要對(duì)菌種進(jìn)行選擇管理、工藝較復(fù)雜。2002年陳建樂(lè)申請(qǐng)的中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利CN02155417.X公開(kāi)了一種利用餐廚廢棄物生產(chǎn)高鈣多維酵母蛋白飼料的方法，將經(jīng)粉碎機(jī)粉碎、脫水、加氮中和、滅菌后的餐廚廢棄物及泔水物料與通過(guò)流量控制器混合控制的酵母和微生物生物菌種進(jìn)行混合接種后經(jīng)計(jì)算機(jī)控制分批進(jìn)行固體發(fā)酵再經(jīng)干燥、磨粉、化驗(yàn)及包裝制成高鈣多維酵母蛋白飼料。
2002年洪百里生物科技股份有限公司申請(qǐng)的中國(guó)實(shí)用新型專(zhuān)利CN02236059.X揭示一種有機(jī)廢棄物再生機(jī)，包含有機(jī)臺(tái)、攪拌驅(qū)動(dòng)裝置、具數(shù)個(gè)容置室的處理槽、攪拌器、抽氣裝置、濾氣裝置，處理槽中攪拌器的攪拌桿間設(shè)有連結(jié)片，以易于攪拌切割處理槽中的有機(jī)廢棄物，而濾氣裝置于內(nèi)部設(shè)一可裝水的容室及多層式的濾材，當(dāng)處理槽中所生的異味進(jìn)入濾氣裝置后，能先經(jīng)水的吸釋再經(jīng)濾材有效過(guò)濾而排出，另投入口的上蓋是藉二活動(dòng)桿設(shè)于機(jī)臺(tái)上，使得上蓋利于掀起及蓋合。該實(shí)用新型能將有機(jī)廢棄物如廚余、蔬果等放入處理槽中并放入發(fā)酵菌，配合攪拌器的精細(xì)攪拌，利用自然界微生物分解有機(jī)物的原理，使有機(jī)物質(zhì)高速分解形成可利用的飼料或有機(jī)肥料。
2003年丁志勇申請(qǐng)的中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利CN03132556.4提供的是一種餐廚垃圾生物飼料化方法。它包括固液分離、油水分離。分離出的油脂經(jīng)過(guò)乳化、氫化處理制成脂肪酸鈣顆粒。分離出的水分加入飼料酵母菌發(fā)酵得到含飼料酵母菌的種液。固體經(jīng)高壓滅菌后與含飼料酵母菌的種液混合、發(fā)酵，發(fā)酵物烘干后粉碎制成飼料。將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化成具有高附加值的脂肪酸鈣和高蛋白質(zhì)飼料。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程無(wú)任何污染物的排放，無(wú)二次污染。
2004年上海銘新環(huán)衛(wèi)工程科技有限公司申請(qǐng)的中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利CN200410017324.2采用預(yù)處理（除雜、脫水、脫脂）→再生蛋白飼料（濕物料干燥、粉碎）→再生油脂（油脂分離提。→再生發(fā)酵飼料四段工藝處理餐廚垃圾，達(dá)到廢液零排放。
2004年湯崢嶸申請(qǐng)的中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利CN200410099012.0揭示一種利用豆渣和餐廚垃圾生產(chǎn)飼料原料的方法，其特征在于包括以下工藝步驟：1.菌種培育，2.豆渣蒸煮消毒并風(fēng)冷脫水，3.接入菌種并攪拌均勻，4.豆渣的有氧發(fā)酵5.餐廚垃圾的分揀、粉碎、消毒殺菌，6.餐廚垃圾與有氧發(fā)酵后的豆渣在加入輔料后按比例攪拌均勻，7.再次接入菌種并攪拌均勻，8.密封發(fā)酵，9.干燥。本發(fā)明同現(xiàn)有技術(shù)相比，利用豆渣和餐廚垃圾的理化特性和不同菌種的特性，采用了有氧發(fā)酵和密封發(fā)酵相結(jié)合的處理方法，使原本無(wú)用的豆渣和餐廚垃圾轉(zhuǎn)變?yōu)轱暳显希鉀Q了豆渣和餐廚垃圾對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題，同時(shí)本發(fā)明原料易得，成本較低，適合大規(guī)模推廣及利用。
2004年華東理工大學(xué)環(huán)境工程系鄔蘇煥等人利用固態(tài)發(fā)酵的方法對(duì)城市餐廚垃圾進(jìn)行處理，制造富含菌體蛋白的飼料。研究中采用多種酵母菌和霉菌混合發(fā)酵，篩選出了(白地霉F-1，米曲霉F-6)為優(yōu)勢(shì)菌種組合，并考察了發(fā)酵條件，最優(yōu)化結(jié)果為：對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基高溫滅菌20min，加入(NH4)2SO4 1%，KH2PO4 4%，NaCl 35，初始pH5.5，含水率60%左右；種子液15%，接種比例為1：1，發(fā)酵5d。最終得到的飼料粗蛋白含量為33.87%，比原料增加了6.85%。
物理法是將廚余脫水后進(jìn)行干燥消毒，粉碎后制成干飼料。1998年張養(yǎng)坤申請(qǐng)的中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利CN98103203.6公開(kāi)一種將廚余廢棄物再生成禽畜飼料或農(nóng)業(yè)用有機(jī)肥料的一種方法，可直接將收集的廚余廢棄物于一次作業(yè)中，經(jīng)來(lái)源分類(lèi)、破碎、計(jì)量配方、脫水后至累批待料槽匯總送入臥式攪拌槽進(jìn)行蒸煮滅菌、發(fā)酵或干燥處理后制成半成品送至半成品貯桶，再依所需進(jìn)行造；蚍蹌┲瞥婶~(yú)、禽、畜飼料或有機(jī)肥料。用于制造飼料時(shí)，將計(jì)量桶內(nèi)經(jīng)處方計(jì)量混合的廚余送入臥式攪拌槽以100℃～150℃的溫度進(jìn)行攪拌蒸煮殺菌后送至脫水機(jī)脫水至適當(dāng)含水量后再進(jìn)入累批待料槽；然后由累批待料槽將脫水后廚余送入臥式攪拌槽以120℃～150℃溫度進(jìn)行攪拌干燥，并由油脂貯槽及添加劑貯槽依其配方計(jì)量添加適量的油脂及其他營(yíng)養(yǎng)素，至含水量降至規(guī)范要求而制成半成品，送至飼料半成品貯桶；最后依所需將半成品經(jīng)由造粒機(jī)或粉碎機(jī)制成顆粒狀或粉劑狀的魚(yú)、禽、畜飼料或農(nóng)業(yè)用的有機(jī)肥。
